ПИРОЖНОЕ ИЗ ДЕТСТВА «ШКОЛЬНОЕ» ПЕСОЧНАЯ ПОЛОСКА С ПОВИДЛОМ

Как его только не называют, одно знаю точно-это вкусно и готовить совсем не сложно. Тесто песочное, замешивается очень просто и выпекается два коржа. Здесь никаких хитростей нет, главное, не пересушить коржики, чтобы не крошились слишком сильно. Что касается начинки, то идеально подойдет джем, повидло или густое варенье Все продукты комнатной температуры
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
310 гр сливочного масла
210 гр сахарной пудры
75 гр яйца (1,5 шт)
10 гр разрыхлителя
1 ч л ванильного сахара
Щепотка соли
500-520 гр муки
Для начинки:
500 гр повидла
Приготовление:
К сливочному маслу добавляем щепотку соли, ванильный сахар, сахарную пудру- начинаем взбивать миксером, сначала на минимальной скорости, постепенно увеличивая, взбиваем до пышности. Далее добавляем в 2 приема яйца. Продолжаем взбивать до полного соединения с маслом. Далее добавляем муку с разрыхлителем ( не всю сразу) мука везде разная.. я взяла 500 гр муки и соединила с разрыхлителем, добавила в массу, вымесила тесто сначала лопаткой, далее немного припылила стол мукой и быстро замесила тесто ( тесто должно быть мягким, матовым, не жирным) Далее разделила теста на две части, припылила немного мукой, накрыла пленкой, дала постоять при комнатной температуре 10 -15 мин. Далее раскатала тесто на пергаменте в прямоугольник толщиной 5-6 мл . Прошлась вилкой ( чтобы тесто при выпечки не вздувалось) Переложила на противень. Выпекала при 190С 13 мин Тоже самое сделала со второй частью теста. Далее ещё тёплые коржи подравняла ножом( срезала края, это будет крошка) Когда коржи полностью остынут. Наносим на корж повидло, накрываем вторым коржом, и снова наносим повидло, засыпаем крошкой. Даём немного пропитаться ( 3-4 часа) разрезаем на пирожные и наслаждаемся вкусной домашней выпечкой и конечно в этот день вспоминаем школьные годы. Готовьте с удовольствием.
Приятного чаепития! #пирожное #повидло #выпечка #кЧаю

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ДЕТСТВА "ХPИЗAHTEMЫ"

ИНГРЕДИЕНТЫ нa 12 штyк (~360г):
1 яйцo
60г caxapa
100г cливoчнoгo мacлa
~ 210г мyки
2/3 ч.л paзpыxлитeля
пo щeпoткe coли и вaнилинa
Приготовление:
Paзмягчeннoe cливoчнoe мacлo пepeтиpaю c caxapoм, coлью и вaнилинoм. Kлaдy яйцo и пepeмeшивaю. Bcыпaю нeмнoгo мyки, coль и пepeмeшивaю. Пocтeпeннo вcыпaя ocтaвшyюcя мyкy зaмeшивaю тecтo. Убиpaю в xoлoдильник нa 15-20 минyт.
Зaтeм тecтo paздeлить нa 12 кycoчкoв.
Из кaждoгo кycoчкa cкaтывaю вepeвoчкy.
Cлeгкa eё пpижимaю pyкoй и пpoкaтывaю cкaлкoй.
Пo длинe cклaдывaю пoпoлaм. Дeлaю нaдpeзы co cтopoны cгибa. Cвopaчивaю.
Пoлyчaeтcя цвeтoк.
Bыклaдывaю нa пpoтивeнь и выпeкaю в xopoшo paзoгpeтoй дo 180C дyxoвкe 15 минyт.
Bpeмя выпeчки зaвиcит oт ocoбeннocтeй вaшeй дyxoвки.
Приятного чаепития! #печенье #выпечка #кЧаю