"Крыжовенное варенье. " Александр Сергеевич Пушкин был большим любителем варенья. Он ел его много и с таким удовольствием, что даже равнодушные к этому лакомству друзья тоже начинали с аппетитом его уплетать. Самым любимым вареньем Пушкина было крыжовенное, которое называли также берсеневое, в честь сада на знаменитой Берсеневской набережной, который его владелец огородил живой изгородью из колючих кустов крыжовника. Для начала ягоды готовились в муравлёном (покрытом глазурью) горшке, из недозрелых ягод крыжовника, переложенных рядами вишнёвых листьев и залитых крепкою водкою. Сам процесс варки был очень сложным. Замечательный писатель-пушкинист, исследователь и бессменный директор м
В дореволюционной России к Пасхе начинали готовиться заранее, в Чистый четверг пекли куличи, делали пасхи, запекали четверговую соль, варили в луковой шелухе и зелени яйца. В богатых домах работа на кухне не ограничивалась приготовлением только этих традиционных угощений: на пасхальный стол ставилось 48 блюд – по количеству дней Великого поста. Конечно, преобладали рецепты русской и французской кухонь, блюда из мяса и птицы, которых так не хватало эти шесть недель: фаршированные утки и индюшки, запеченные молочные поросята и окорока, барашек на вертеле и домашняя колбаса. Своего часа дожидались и сыры с салом и ветчиной. Запивали все это квасом, сбитнями, ставленным медом и хлебным вином. В
УМСТВЕННОЕ ПЕРЕУТОМЛЕНИЕ Педагогика в России достаточно рано обратила внимание на то, что слишком ранние чрезмерные занятия наносят физическому развитию и здоровью детей громадный вред. Вследствие слишком ранних и односторонних умственных напряжений нарушается гармония развития. «Вот отчего у ребенка уже спутана голова, ребенок уже полон сомнений, ребенок уже несчастен в такие годы, когда его голова должна быть светла своим неведеньем, когда он должен с беззаботностью верить и должен быть счастлив своей естественностью», – приходили к выводу авторы «Правил светской жизни и этикета» (1889 г.). Обучение дворянских детей должно было начинаться не слишком рано; быть проще по своему содержанию;
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.