КОФЕЙНЫЙ ТОРТ С КАРАМЕЛЬЮ

Бисквит:⠀
6 яиц
300гр сахара
300гр муки
4 ст.л. какао
2 ст.л. растворимого кофе
Крем:
250мл 33% сливок
Банка варёной сгущёнки
2 ст.л. растворимого кофе
Карамель:
150гр сахара
200мл сливок 33%
90гр сливочного масла
80мл воды
Приготовление:
1. Бисквит. Желтки отделяем от белков. Белки присаливаем, всыпаем сахар и взбиваем до устойчивых пиков
2. Добавляем желтки, перемешиваем
3. Просеиваем муку вместе с какао и кофе, перемешиваем
4. Выливаем тесто в форму и отправляем выпекаться при 170 градусах на 25 минут. Я выпекала бисквит два раза
5. Бисквит закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник
6. Готовим крем: в горячие сливки (2 ложки) добавляем кофе и хорошенько растворяем
7. Взбиваем сливки до мягких пиков
8. Взбиваем вареную сгущенку с кофейными сливками
9. Готовим карамель: в сотейнике заливаем сахар водой и ставим на медленный огонь
10. Ждём, когда сахар начнёт таять, в это время его перемешивать нельзя!
11. В другом сотейнике доводим до кипения сливки, но не кипятим
12. Как только сахар стал нужного цвета, вливаем в 2 этапа горячие сливки - здесь работаем быстро, но осторожно, держим на плите ещё минуту
12. Снимаем с плиты, даём немного остыть и вводим сливочное масло до растворения
13. Бисквит разрезаем пополам. Начинаем собирать торт. Он будет ещё вкуснее, если коржи пропитать сладким кофе (заварите крепкий кофе с сахаром)
14. На бисквит выкладываем карамель, затем крем, разравниваем и повторяем эти действия
15. Торт обмазываем оставшимся кремом, можно украсить крошкой, а верх заливаем карамелью
16. Убираем в холодильник для пропитки
Приятного чаепития! #торт #бисквит #карамель #кофе #выпечка

Быстрый и вкусный пирог к чаю.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйца — 2 шт.;
сахар — 120 г;
растительное масло — 80 мл;
сметана — 120 г;
разрыхлитель — 1.5 ч.л.;
мука — 200 г;
ягоды — 130 г;
соль — щепотка;
ванилин — щепотка.
Приготовление:
Взбиваем миксером яйца с сахаром, солью и ванилином в течение 3-4 минут. Далее вливаем к яичной смеси растительное масло, продолжаем смешивать.
Выкладываем в яичную массу сметану, взбиваем до побеления смеси. Просеиваем в яичную массу часть муки и разрыхлитель, замешиваем густое тесто.
В тест высыпаем остатки муки, вымешиваем и выливаем в форму для выпечки. Выкладываем на поверхность теста ягоды.
Выпекаем пирог при 180 градусах 40-50 минут.
После приготовления пирог можно посыпать сахарной пудрой. Получается быстрая выпечка к чаепитию.
Приятного чаепития! #пирог #выпечка #кЧаю