Вкуснейший Соус без уксуса на зиму из Двух ингредиентов!

Сегодня готовим самый вкусный итальянский соус из двух ингредиентов на зиму. Здесь всё готовится элементарно просто и быстро, но разлетается он на ура. Так что давайте начнём приготовление!
Ингредиенты:
баклажаны 1кг 300 гр
помидоры 800 гр
растительное масло 30 гр
сахар 2 ст.л
соль 1 .л
молотый перец 1\2 ч.л
молотый кориандр 1 ч.л
базилик сушеный 1 ч.л
розмарин 1\2 ч.л
Приготовление:
1. Для начала я займусь баклажанами. Мне потребуется 1 кг 300 г баклажанов. Я их мою, обрезаю хвостики, но не очищаю и разрезаю вдоль на четыре части. А вот помидоры нам необходимо очистить. Для этого я беру красные мясистые помидоры, на каждой помидорке делаю крестообразный надрез и заливаю кипятком. Оставляю их на три-четыре минутки. После этого каждую помидорку я легко очищаю от кожицы и вырезаю плодоножку.
2. Далее подготовленные помидоры я разрезаю на несколько частей. Для этой заготовки я рекомендую брать красные сладкие мясистые помидоры — тогда соус у вас получится очень-очень вкусный.
3. Теперь включаю мясорубку и начинаю измельчать баклажаны. Далее необходимо измельчить помидоры. Я также их измельчаю. В баклажаны добавляю примерно 1/3 чайной ложки соли, перемешиваю и оставляю на 10 минут. Баклажаны и помидоры перекручиваю в отдельные емкости, пока не соединяю.
4. Через 10 минут на сковороду наливаю растительное масло, примерно три-четыре столовые ложки. Баклажаны хорошо отжимаю и выкладываю на сковородку. Обжариваю их, помешивая, в течение 10 минут на сильном огне. Затем отставляю обжаренные баклажаны.
5. В кастрюлю, которую ставлю на плиту, выливаю подготовленное томатное пюре. Накрываю крышкой и на среднем огне варю под крышкой 10 минут. После этого соединяю баклажаны с томатным пюре, перемешиваю и начинаю добавлять остальные ингредиенты.
6. Добавляю две столовые ложки сахара. Если у вас кислые помидоры, добавьте ещё одну ложку сахара. Далее — одну чайную ложку соли (соль можно добавить по вкусу), 30 мл растительного масла без запаха, пол чайной ложки чёрного молотого перца, чайную ложку сушёного базилика, чайную ложку молотого кориандра и пол чайной ложки розмарина. Розмарин обязательно добавьте!
7. Всё хорошо перемешиваю, накрываю крышкой и готовлю на среднем огне 30 минут. За это время соус хорошо загустеет, получится ароматным и вкусным. Подготовленный соус раскладываю по небольшим баночкам. Банки обязательно стерилизуем, крышки кипятим, закрываем плотно и герметично. Банки укрываем полотенцем и оставляем до полного остывания.
Такой соус отлично хранится всю зиму при комнатной температуре, так что обязательно приготовьте его. Так что готовьте!
#соусназиму #баклажаны #соусизбаклажанов #консервация #кулинария

КАК САЖАТЬ УКРОП В ИЮЛЕ, ЧТОБЫ ЗА 3 ДНЯ ПОЯВИЛИСЬ ВСХОДЫ

Может я многих не удивлю, но укроп содержит достаточно большое количество эфирных масел которые мешают быстрому прорастанию зелени, поэтому самым первым делом их надо вывести. Этот процесс не трудоёмкий, но даст гарантию добротного урожая.
Подготовьте:
- тряпочку;
- кипяток (около 85-90 градусов) ;
- прохладую воду.
Когда все готово, располагаем семена в центре тряпочки, сворачиваем имитируя мешок и поочередно нукаем в кипяток, затем в прохладную воду. Такую процедуру нужно повторить около 5-7 раз, она позволит эфирным маслам выйти из семян. После "купания" семян необходимо оставить их на 2 дня в тряпочке, только периодически нужно смачивать их, чтобы не высыхал (это важно).
Заранее необходимо уделить время и месту куда будут посажены семена, это должен быть солнечный кусочек, удобренный коровяком или перегноем, можно и зольным раствором.
Семена сажают на глубину 0.5-1см, но не часто, чтобы растения не теснились. Вот такой простой способ поможет быстро вырастить свежую зелень, можно сделать несколько грядок и высадить на другу через какое-то время, например через неделю, так урожай можно будет дольше собирать.

Многие садоводы зачастую пренебрегают применением кальциевой селитры, и зря!

Особенно полезны внекорневые подкормки для огурцов. Первое опрыскивание этой культуры делают после появления на зеленцах третьего листика, и с интервалом 10 дней повторяют эту процедуру, вплоть до наступления фазы активного плодоношения.
Для приготовления раствора 2 г нитрата кальция разводят в 1 л воды, применяют сразу. Такая обработка предупредит появление гнили в прикорневой зоне растения.
С этой же целью опрыскивают рассаду томатов, через неделю после пересадки ее в грунт.
Применение кальциевой селитры отлично защищает молодые растения от вершинной гнили, которой особенно подвержены кусты помидоров, защищает их от клещей, трипсов и слизней.
Также обработка раствором кальциевой соли дает пролонгированный эффект для помидор – даже после прекращения ее применения у кустов сохраняется сильный иммунитет, и созревающие помидорчики остаются защищены от появления черной гнили.
При помощи кальциевой селитры можно улучшить состав и структуру кислых почв. Она способствует качественной вегетации, активному росту корней, полноценному питанию всех частей растения.
#внекорневыеподкормки #огурцы #нитраткальция #кальциеваяселитра #опрыскивание #рассада #томаты #вершиннаягниль #прикорневаязона #клещи #трипсы #слизни #иммунитет #чернаягниль #вегетация #кислыепочвы #росткорней