ЗУЛЬФИЯ ХАБИЕВА ИШНИЯЗОВА

Шарлотка – один из самых любимых пирогов. Сегодня малоуглеводный вариант, при этом еще и низкокалорийный. Мечта, а не шарлотка. Готовится просто, даже скалка не понадобится. Творог выбираем не жидкий, вообще не стоит покупать творог, с которого бежит сыворотка. Это полуфабрикат, а не творог. Одно яйцо делим на белок и желток. Белок добавляем ко второму яйцу и выливаем в творог. А желток отставляем в сторону, мы будем украшать им шарлотку перед выпечкой. В сметану высыпаем подсластитель и перемешиваем. Этой сметанкой мы смажем наши яблочки. Яблочки нарезаем пластиками. Кожицу я не очищаю. Если вам мешает кожица в готовой шарлотке, вы можете ее очистить. В творог с яйцом добавляем немного подсластителя, щепотку соли и соду. Гасить соду не нужно, творог с кислинкой, этого достаточно. Блендером превращаем творог с яйцами в однородную массу. Добавляем соевую муку и лопаткой вымешиваем. Тесто не пластичное, так и должно быть. Смазываем маслом тефлоновый листик, а лучше брать именно тефлоновы