Сергий Анкудинов

Для того, чтобы заквасить грибы, нужно сочетание нескольких условий. Во-первых, нужны сами грибы, во-вторых, желание их заквасить. Текст и фото Андрея Смирнова (Москва) Андрей Смирнов: грибник - профи и миколог - любитель, увлеченный фотограф и админ на сайте ГКО, на проекте ГИФ и на своем сайте "Грибы Московской области". Вот недавняя публикация Андрея на его сайте, которую он любезно предоставил мне для публикации на канале. Это первая часть, вторую можно прочитать на сайте (ссылка в конце публикации) или почитать тут, на канале через пару дней. Обязательно пишите отзывы и комментарии, нам нужны такие авторы на канале! Ингредиенты: Оборудование и инвентарь: Если принято решение квасить грибы, то в лесу вместе с грибами я собираю дубовые листья. Далее всё очень просто. На даче растут чёрная смородина и вишня, за забором - хрен... Дубовые листья - придают крепость грибам, к тому же подавляют патогенную микрофлору. Хрен тоже работает как антисептик. Листья чёрной смородины и вишни (