Алла Нарбутина (Шортомбаева

Быстрая квашеная капуста Всего 4-5 часов, и у вас на столе шикарная закуска - квашеная капуста. Продукты (на 6 порций): Капуста белокочанная - 1 кг Морковь - 1-3 шт. Чеснок (по желанию) - 3-4 зубчика Для заливки: Сахар-песок - 0,5 стакана Соль крупного помола - 1 ст. ложка Вода - 500 мл Перец черный - 4-5 шт. Перец душистый - 3-4 шт. Масло растительное - 0,5 стакана Уксус столовый 9% - 10 ст. ложек Капусту нарезать тонкой, длинной соломкой. Морковь очистить, помыть, натереть на крупной терке. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Смешать в миске все овощи. В кастрюлю налить воду, вскипятить. Всыпать сахарный песок, соль, специи, налить масло и уксус. Перемешать. Кипяти