Елена Ломаева

Пасха вишневая

-500 гр творога (5-9%)
-150 гр сгущенного молока
-20 гр миндальных лепестков
-50 гр сливочного масла (комнатной t)
-70 гр белого шоколада
-40 гр сметаны (от 30%)
Для вишневой начинки:
-300 гр вишни (заморозка)
-30 гр сахара
-5 гр пектина (яблочный)
•В небольшой сотейник кладем вишню и немного нагреваем (35-40 гр). Добавляем сахар и пектин, тщательно перемешиваем, доводим до кипения. Огонь убавляем и варим на среднем огне 3-4 минуты (помешивая) Вишневой начинки даем полностью остыть до комнатной температуры
•Творог протираем через сито
•Соединяем творог, масло, сметану, сгущенное молоко и половину готовой вишневой начинки. Пробиваем погружным блендером до однородного состояния