Aylin Aylin

Пуховые пирожки. Две начинки: Капуста и Лук/Яйцо.

Сегодня в меню пирожки — нежные, воздушные, с двумя видами начинки. Для мужа я готовлю его любимые пирожки с луком и яйцом, а для моей любимой бабушки пирожки с капустой. В общем, сегодня у нас пирожки по заявкам семьи!
Ингредиенты:
150 г молока
18 г дрожжей
40 г сахара
500 г муки
2 яйца 1с
1 чл соли
150 г кефира
50 г сливочного масла
Для начинки (10 пирожков):
5 яйц
зеленый лук
соль/специи по вкусу
Для начинки (10 пирожков):
лук
1 ст л томатной пасты
морковь
капуста
соль/специи по вкусу
Для смазывания:
1 желток + 1 ст л молока
Приготовление:
1. Для начала, нам нужно подготовить опару.

Бисквит который не опадает! Пышный бисквит!

Сегодня поделюсь с вами секретом самого простого домашнего бисквита, который всегда получается и не опадает.
Ингредиенты:
4 яйца
Сахар 60 + 120 г
Мука 170 г
Кукурузный крахмал 15 г
Разрыхлитель 10 г
Крем:
2 яйца
Сахар 90 г
1 ч.л. ванильного сахара
Кукурузный крахмал 45 г
Молоко 600 мл +120 мл
Приготовление:
1. Четыре куриных яйца разбиваю в миску. Для бисквита я всегда использую яйца комнатной температуры, а по размеру стараюсь выбирать самые крупные яйца, которые можно найти в магазине. Теперь аккуратненько отделяю желтки от белков. Вы можете сделать это при помощи ложки или сразу же разбить яйцо и разделить желтки