Елена Бовкун

МЕДОВИЧОК

Вариантов этого торта миллион и один вагон, и я даже не осмелюсь претендовать на медовик вашей бабушки или мамы, но предложу-таки еще один. Легчайший. Во всех отношениях.
Ингредиенты:
Тесто:
Яйцо С1 2 шт 100 г
Сахар белый 140 г
Масло сливочное 82.5% 90 г
Мед 100 г
Сода 1 ч.л без горки
Мука пшеничная 400 г + для раскатки
Крем:
Сметана 26% 350 г (можно чуть больше сметаны и чуть меньше сливок для более сметанного вкуса)
Сливки 33% 350 г
Сахарная пудра 120 г
Приготовление:
1) В сотейнике взбить яйца и сахар до легкого побеления. Добавить масло, мед и все поставить на средний огонь. Постоянно активно помешивая массу, довести первых пузырьков. Не кипятить, иначе