Зоя Валеева (Рябова)

Я думала, что никто не захочет их есть, а оказалось, сделала мало. Паста-намазка на бутерброды.

Сегодня готовим очень необычные бутерброды по старому рецепту. Всё делается очень просто, но получается немного пикантно и очень-очень вкусно.
Ингредиенты:
сыр плавленый 2 шт
яйца куриные 3 шт
чеснок 2-3 зуб
соль, перец по вкусу
горчица - 1ст.л
майонез 3 ст.л.
Приготовление:
1. Для начала нам понадобятся 3 куриных яйца, отваренные вкрутую. Их нужно натереть на мелкой тёрке и отправить в глубокую посуду. Важно, чтобы тёрка была действительно мелкой — так намазка получится более эластичной.
2. Далее нам понадобятся 2 плавленых сырка. Их тоже нужно натереть на такой же мелкой тёрке. Есть небольшой лайфхак: чтобы сырки натирались легче и были рассыпчатыми, смажьте тёрку подсолнечным маслом с обеих сторон перед натиранием. Сырки можно предварительно заморозить, но способ с подсолнечным маслом мне нравится больше. Затем натираем сырки и отправляем их в тарелку к яйцам.
3. Теперь берём 2-3 зубчика чеснока и пропускаем их через пресс. Добавляем чеснок в общую тарелку, затем кладём одну столовую ложку горчицы и 2-3 столовые ложки майонеза. Если хотите, можете добавить соль и перец по вкусу. Перемешиваем всё до пастообразного состояния — паста-намазка готова!
4. Такую намазку можно подавать на ломтиках хлеба, помидорах или даже на больших чипсах. Но я предпочитаю использовать багет. Нарезаем его на небольшие ломтики и слегка обжариваем на сухой сковороде или в тостере.
5. Намазка немного размягчит хрустящую сторону гренок, они будут не слишком жёсткими, но останутся хрустящими, вкусными и пикантными. Главное дайте хлебу остыть и только потом намазывайте, чтоб паста не потекла.
Таким образом подготавливаем все бутерброды. Уверяю, если вы подадите такие бутерброды к столу, они разлетятся на ура! Я думала, что их никто не будет есть, но оказалось, что их даже не хватило.
#бутерброды #намазка #закуска #рецепты #кулинария

Давно забытая очень лёгкая и вкусная закуска. Фаршированные яйца на праздничный стол.

Сегодня приготовим очень простое, но вкусное блюдо, которое я давно не ела, но которое улетает самым первым со стола.
Ингредиенты:
яйца 5-6 шт
лук 1 шт
шампиньоны 8-10 шт
колбаса вареная - 50 гр
майонез 1 ст.л
соль перец по вкусу
пучок зелени
Приготовление:
1. Для начала возьмем одну луковицу и нарежем её очень мелкими кубиками. Затем понадобится примерно 8-10 шампиньонов, которые тоже нужно будет постараться нарезать на очень маленькие кубики. Чем мельче кубики, тем лучше. Нарезанные грибы и лук нужно обжарить любимым способом с добавлением специй, а затем переложить в тарелку и оставить, чтобы они полностью остыли.
2. Далее нам понадобятся отваренные вкрутую яйца — примерно пять-шесть штук. Каждое яйцо разрезаем вдоль пополам, чтобы получились "лодочки", и аккуратно извлекаем желтки. Все желтки отправляем в тарелку к грибам. Таким образом, подготавливаем все яйца, которые вы сварили.
3. Теперь добавим в тарелку к желткам, грибам и луку немного соли и черного молотого перца — по вкусу. Также добавим примерно одну столовую ложку, а может, и чуть больше, майонеза. Сюда же как можно мельче кубиками нарежем немного вареной колбасы. Берем вилку и хорошо разминаем желтки, одновременно перемешивая всё содержимое тарелки. В итоге у вас должна получиться очень вкусная начинка для яиц.
4. Далее берем белки, добавляем немного зелени — у меня это петрушка — и кладем в каждую лодочку примерно по одной чайной ложке начинки. Получаются простые, но очень вкусные фаршированные яйца, которые станут отличной легкой закуской на праздничный стол.
#яйца #фаршированныеяйца #новыйгод #рецепты #кулинария