Людмила Казанцева

Аджика из кабачков за 20 минут

Насыщенная, остренькая. Зимой улетает очень быстро!
Ингредиенты:
кабачки 1 кг
болгарский перец 250 гр
острый перец 2 шт
томатная паста 150 мл
чеснок 1 головка (70 гр)
сахар 2 ст. л. (50 гр)
соль 1/2 ст. л. (15 гр)
уксус 9% 40 мл
масло раст. 60 мл

Огурчики по-корейски на зиму

Такие огурцы по-корейски я закрываю на зиму каждый год. Огурчики получаются очень вкусные, в меру острые и очень хрустящие.
Ингредиенты:
Огурцы 2 кг
Морковь 500 г
Сахар 100 г
Соль 50 г
Масло подсолнечное 100 мл
Уксус 9% 100 мл
1 пакет приправы для корейской моркови
Чеснок 3 зубчика
Приготовление:
Огурцы нарежьте кружочками, морковь натрите на крупной терке. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 3 часа для маринования.
Затем распределите в банки по 0.5 литра и стерилизуйте 10 минут с момента закипания воды.
Закатайте крышки, переверните банки, укутайте и оставьте на сутки-двое до полного остывания.
Эти огурчики получаются вкусными и ароматными - отличное дополнение к вашему столу!

Маринованные помидоры - рецепт для массовой закатки

Ингредиенты:
Помидоры
Чеснок
Перец горошком - 6-8 шт.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Маринад на 1 литр воды:
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Уксус 70% - 1 десертная ложка
Поделюсь с вами рецептом очень-очень вкусных помидоров на зиму. Проще рецепта вы точно не найдёте.
Берём некрупные помидоры, хорошо промываем, стерилизуем банки. Я в них наливаю воду и ставлю в микроволновку. Пока банки стерилизуются, чистим чеснок.
В банку я кладу 5-6 штук чеснока, перец горошком, лавровый лист. Каждый помидор протыкаю зубочисткой, чтобы он не лопнул, и не набиваю банку плотно. Заливаю помидоры обычным кипятком. Оставляю на 20-30 минут.
Затем из банок сливаю эту воду, готовлю маринад. Добавляю соль, сахар и уксус. Довожу до кипения. Заливаю банки и закрываю крышкой.
Крышку закрываю очень плотно. Самое время позаботиться о зиме.
Банки переверните, накройте одеялом и оставьте до полного остывания. Хранить можно в квартире.