Светлана Куликова

Не кулич, а сказка! Панеттоне, который тает во рту — без замеса и хлопот

Ингредиенты (выход - 6 штук по 200 г):
- Мука — 620 г
- Желтки — 14 шт.
- Сахар — 220 г
- Мёд — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 230 г
- Молоко — 270 мл
- Прессованные дрожжи — 40 г (или 12 г сухих, но лучше прессованные)
- Щепотка соли
- Ванильные капли и капли рома — по 3 капли
- Цукаты (клюква, изюм, манго) — 250 г
- Коньяк (для замачивания) — 100 мл
- Горячая вода (для замачивания) — 100 м

Кайтаз Кондитерские изделия

Ингредиенты
Объем стакана: 200 мл
Из этого количества получится 20 штук.
Для теста:
• 500 г муки (4 стакана)
• 350 мл воды (1 стакан + чуть меньше одного стакана)
• 5 г сухих дрожжей (1 чайная ложка)
• 12 г сахара (1 столовая ложка с горкой)
• 12 г соли (1 чайная ложка)
Для начинки:
• 400 г фарша
• 1 средняя луковица
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка гранатового соуса
• Черный перец, соль
Мелко нарежьте лук кубиками, соедините все ингредиенты и перемешайте. Начинка готова! ©
Для смазывания теста:
• 75 г сливочного масла
• 50 мл растительного масла
Приготовление:
1. В миску насыпьте муку, сделайте углубление в центре, добавьте дрожжи и са

РУЛЕТ МЕДОВИК КРАСИВЫЙ ДЕКОР СОТЫ Интересная идея оформления, которая преобразит ваш десерт.

Медовик в формате рулета. Готовится очень быстро, по красоте и подаче не уступает торту.

Ингредиенты (на 2 рулета):
Для коржей (4 штуки размером 26х36 см):
- 280 г мёда
- 120 г сметаны
- 1 ч. л. соды
- 75 г сливочного масла (жирностью 82,5%)
- 60 г сахара
- 3 яйца
- 285 г муки
Для крема:
- 540 г сметаны (жирностью 30%; я рекомендую использовать President. Замена на менее жирную сметану не рекомендуется, иначе её необходимо предварительно отвесить, чтобы убрать лишнюю жидкость)
- 250 г сливок (жирностью от 33%)
- 100 г сахарной пудры
- Как приготовить:
Коржи:
Соду разме