Праздничная закуска. Всегда готовьте много!

Сегодня у нас чудесный и простой рецепт, который будет замечательно смотреться как горячая закуска праздничном столе или просто за ужином.
Ингредиенты:
3 сладких перца
1 куриное филе (300 г)
200 г шампиньонов
1 луковица
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. кукурузного крахмала
соль, перец
Приготовление:
1. Сначала подготовим сладкие перцы. Лучше взять перцы разных цветов — так закуска будет ярче и красивее. Обрезаем перцы с двух сторон, очищаем внутри от семечек и нарезаем на кольца. Колечки пока отложим в сторону, они понадобятся нам позже. Остальной перец нарезаем маленькими кубиками, чтобы ничего не пропадало.
2. Нарезаем одну среднюю луковицу и 200 граммов грибов (шампиньоны или лесные, в зависимости от того, что есть). Разогреваем сковородку, наливаем немного растительного масла и сначала обжариваем лук одну-две минуты до легкой золотистости. Затем добавляем грибы и обжариваем на высоком огне 3-4 минуты, пока грибы не уменьшатся в объеме. Добавляем перец и обжариваем еще две минуты.
3. Нарезаем 300 граммов куриного филе маленькими кубиками и добавляем в сковородку к грибам, луку и перцу. Вбиваем одно яйцо, добавляем ложку сметаны, пару столовых ложек соевого соуса и досаливаем по вкусу. Добавляем 2 столовые ложки крахмала (кукурузного или картофельного, можно заменить на муку) и хорошо перемешиваем.
4. Разогреваем сковородку побольше с антипригарным покрытием. На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем кольца перца, заполняем их начинкой и жарим с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Крышкой накрывать не нужно, так как тонкие перчики и куриная грудка прожариваются очень быстро.
Получается очень красивая и аппетитная закуска. Выкладываем на тарелку, можно присыпать свежей зеленью и подавать на стол. Нежная, сочная начинка с куриной грудкой, грибами и луком в перце — очень вкусно!
#закуска #закускаизперца #рецепты #кулинария #шампиньоны

Потрясающая закуска для вечеринки из слоеного теста

Сегодня готовим замечательную закуску, которая понравится и взрослым, и детям. Подойдет как для праздника, так и для перекуса. Такие закуски разлетаются очень быстро, так что лучше приготовить их побольше.
Ингредиенты:
1 луковица
60 гр сыра
1 яйцо
соль
1 пласт слоеного теста
Приготовление:
1. Начнем с лука. Нам понадобится одна средняя луковица. Ее нужно мелко нарезать. Туда же натираем 60 граммов сыра на крупной терке. В одной миске взбиваем одно яйцо и добавляем пару столовых ложек этого яйца к луку и сыру. Если яйцо крупное, лучше использовать две трети. Яйцо должно лишь объединить ингредиенты, чтобы начинка не вытекала.
2. Теперь нам понадобится тесто. Я взяла готовое слоеное бездрожжевое тесто. Один пласт теста ровно умещается на противень. Тоненько раскатываем тесто, выкладываем на него сырную начинку и равномерно распределяем по всему пласту. Заворачиваем тесто плотненько в рулетик. Чтобы рулет было легко нарезать и лук полностью пропекся, разрезаем его пополам, перекладываем на доску и отправляем в морозилку примерно на 40 минут.
3. Когда рулет подморозится, нарезаем его тоненькими кольцами. Выкладываем кольца на противень, застеленный бумагой для выпечки, с некоторым расстоянием друг от друга. Слегка смазываем оставшимся яйцом, чтобы закуска была красивой и золотистой. Можно обойтись и без яйца, но с ним закуска будет симпатичнее.
4. Выпекаем при 180 градусах 15 минут, ориентируясь на загорелую корочку. Закуска получается аппетитной и хрустящей, и уже привлекает внимание домашних.
#закуска #закускаизслоеноготеста #рулетикиизслоеноготеста #рецепты #кулинария