Зинаида Головко

Пышные. Ароматные. С любимыми добавками и белой шапочкой глазури. Не похожие на кексы, а имеющие правильную структуру. Такими должны быть настоящие пасхальные куличи. Правда, не у каждой хозяйки они получаются. Нашли проверенный рецепт, с которым просто нет шансов не справиться с выпечкой. Старинный рецепт кулича содержит много яиц и масла. Именно благодаря этому такая выпечка может храниться и не черстветь целую неделю. Ингредиенты: Как готовить: 1. Вначале разведите дрожжи: положите их в ⅓ стакана теплой воды, добавьте чайную ложечку сахара и перемешайте. Хорошие дрожжи начнут давать пену через 5–10 минут. 2. Приготовьте меланж: яйца и желтки взбейте с сахаром, чуть подогрейте на водяной бане до 35°C. 3. Дрожжи подбейте, смешайте с теплым молоком, добавьте соль, половину муки. Вымешайте и влейте в опару яичный меланж. 4. Теперь тесто нужно поставить в теплое место. А вот и обещанный лайфхак: замес и подъем теста можно поручить хлебопечке. Например, Garlyn Home BR-2000. Во-первых, она