Приготовление этих баклажанов не требует сложных манипуляций, не нужно жарить и использовать много масла. Ингредиенты: - 2 кг баклажанов - 600 г помидоров - 600 г болгарского перца - 3 головки чеснока - 1-3 шт. горького перца - 100 мл растительного масла - 70 мл уксуса (9%) - 150 г сахара - 2 ст. л. соли Для начала нарежьте баклажаны кольцами толщиной около 1 см. Пересыпьте их 1 ст. л. соли, тщательно перемешайте и оставьте на 1 час. После этого промойте их под холодной проточной водой. Тем временем можете приготовить овощную смесь. Пропустите через мясорубку помидоры, болгарский перец, чеснок и горький перец. Если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте больше
Напомню, что вершинная гниль на томатах появляется от нехватки кальция. Во время плодоношения лучше пользоваться народными методами чем химией, так как томаты мы уже употребляем в пищу.