Предыдущая публикация
Левая колонка
Поделилась темой
Поделилась темой
КОЛЬЦА С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ
Любимое многими пирожное!Самое главное, замесить и выпечь правильно заварное тесто.
При кажущейся простоте, оно достаточно капризно, с множеством нюансов.
Ингредиенты заварные кольца:
125 г молока
125 г воды
10 г сахара
Щеп соли соли
100 г сливочного масла
150 г муки
4 яйца (средних)
25 г сахарной пудры
Крем:
250 г творог 9%
200 мл сливки 33-35%
1/3 ч л ванильного экстракта
50 г сахарная пудра
Приготовление:
1. В сотейнике соединить молоко, воду, сливочное масло, соль и сахар.
Эта жидкая основа должна быть очень горячей, почти закипеть.
Как только это произошло, убираем с плиты на стол.
Добавляем муку и перемешиваем до плотного однородного состояния.
2. Ставим
Поделилась темой
ПЕЧЕНЬЕ КУРАБЬЕ
Чтобы печенье было нежным, замените часть муки на крахмал. Тогда курабье будет более рассыпчатое.Ингредиенты:
130 г муки;
20 г кукурузного крахмала (или муки);
100 г сливочного масла (комнатной t);
1 белок (комнатной t);
50 г сахарной пудры;
щепотка соли;
ванильная паста или другая добавка на Ваш вкус.
50 г любого джема, конфитюра, повидла.
Приготовление:
1. Масло комнатной температуры взбить миксером с сахарной пудрой и солью до воздушности и побеления (минут 5). Затем добавить белок комнатной температуры, взбить.
2. Добавить ванильную пасту, муку и крахмал. Взбить на малых или средних оборотах миксера. Переложить массу в кондитерский мешок с любой насадкой (у меня откры
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
156
- Нина ПеливановаКраснодар
- Александра МосинаЖелезногорск (Курская область)
- Фархат ТаджибаевБалканабад (Небит-Даг)