Светлана Шапошникова

Драники - простое блюдо, но любимое многими!

5 клубней картофеля,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
2 яйца,
соль,
специи по вкусу,
3 столовых ложки муки.
Картофель чистим, натираем на крупной терке, чуть заливаем молоком, чтоб не потемнел.
Лук натираем на терке, или мелко режем.
Чеснок измельчаем. Отжимаем картофель от жидкости, перемешиваем с яйцами, мукой, солью, специями, чесноком. Разогреваем сковороду, подсолнечное масло покрывает дно, столовой ложкой аккуратно выкладываем картофельную массу, чем тоньше драники, тем лучше прожариваются.
Жарим с двух сторон на среднем огне до зарумянивания.
Подаем горячими, со сметанкой.
Приятного аппетита!

Частые ошибки при готовке борща

1. Непонятный цвет. Настоящий борщ не должен быть бордового или красного цвета. Хороший правильный борщ будет сочетать в себе и бордо от свеклы и красный от томата. Если не получилось, значит все дело либо в неправильной свекле или перекипятили, и цвет из свеклы обесцветился. Еще бывает обесцвечивание из-за добавления лимонного сока или уксуса, который в настоящий борщ не добавляется.
Как сделать яркий красивый борщ: зажарка лука с морковью и томатной пастой или помидорами закладывается в конце варки супа. Как и свекла. Угадать сорт свеклы из магазина сложно, поэтому есть хитрость не жарить свеклу, а запекать или варить отдельно, потом натирать на средней тер