Идеальные Манты

Не забудь подписаться и поставить лайк Для приготовления вам понадобится: Из указанного количества получается 32 штуки ТЕСТО: 400гр муки 150гр воды 1 яйцо 2 ст.ложки масла 1 ч.ложка соли Все ингредиенты соединить, замесить плотное тесто. Скатать в шар, убрать в пакет на 30-60 минут. НАЧИНКА: 800 гр мяса лук 600 гр до 300 гр жира* соль, перец, зира Все ингредиенты нарезать мелким кубиком 0,5х0,5см - размером с тетрадную клетку или прокрутить через мясорубку с крупной ячейкой. *Жир для сочности - свиное сало, говяжий жир или бараний курдюк, если хотите получить бараний вкус без баранины. Чем больше жира, тем сочнее. ФОРМОВКА: Раскатайте лепешки диаметром примерно 10-12см и толщиной 1мм. Фарша потребуется 1 ст.ложка с горкой. Сформуйте мант. Дно обмакните в растительное масло, уложите в мантоварку/пароварку. Расстояние между мантами не должно быть меньше 2см. ВАРКА: Кастрюлю заполните водой на 1/3. Доведите до кипения. Добавьте соль, перец горошком, лавровый лист. Установите секции с мантами, накройте крышкой, варите на среднем огне 40 минут. Выложите на блюдо, смажьте сливочным маслом. Подавайте со сметаной и томатным соусом.