ПРИПРАВА ИЗ СЛИВ Пряный и острый сливовый соус прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами и макаронными изделиями. При этом, он не только улучшает или преображает вкус основных ингредиентов блюда, но и несет огромную пользу здоровью – ведь он является одним из самых вкусных и полезных соусов. Ингредиенты: вода, зелень петрушки, прованские травы, сахар, сливы, соль, черный перец молотый, чеснок Время для закладки: Лето, Осень Подробные фото, сопровождающие рецепт, пошагово отображают процесс приготовления. Для заготовки нам нужно: сливы синие — 1 кг; чеснок — 4 зуб.; соль — 1-1,5 ч.л. (по вкусу); сахар — 1 ч.л.; вода — 75 мл.; петрушка — 1 пучок; перец черный молотый — 0,5 ч.л.; прованские травы — 0,5-1 ч.л. (по вкусу). Как сделать соус из слив на зиму Первое, что нужно для того, чтобы начать готовить, это нeужное количество синих слив. Отлично подойдет для соуса сорт синих слив — «угорка». С плодов следует удалить листья, хвостики и прочий мусор, вымыть. Высыпать в удобную емкость и залить водой. Отправить на огонь. Потушить сливы на слабом огне, пока они не приобретут мягкую консистенцию (около пяти минут). Протереть сливы через сито, чтобы удалить косточки и шкурки. Сливовое пюре перелить в небольшую кастрюлю. Чеснок очистить, вымыть. Петрушку вымыть под проточной водой. Приготовить специи. Отправить сливовое пюре на огонь. Выдавить в него чеснок. Добавить перец, прованские травы, соль и сахар и перемешать. Варить на слабом огне около 10 минут. Петрушку измельчить и добавить в конце. Еще разок перемешать. В подготовленные баночки разлить соус Закатать специальным ключом, перевернуть их и оставить до полного остывания. Убрать холодные банки в темное место на хранение.