небольшие баклажанчики разрезать по типу гармошки (поперек) присолить, оставить на 15 минут, затем промыть мясо для фарша пропустить через мясорубку вместе с помидорами и сладким перцем (все произвольно) для вязкости добавить в фарш манную крупу из расчета 2 ч. л. на 500 гр. соль и перец по вкусу, как лук с чесноком наполнить прорези баклажана фаршем, придавая заготовке красивую форму уложить в емкость для запекания залить томатным соусом или подливкой на основе томатов запекать при 200 градусах около 40 минут