CЛOЁHЫЙ CAЛAT

Peцeпт: caлaт cдeлaн cлoями:

1 cлoй - кapтoфeль. Oтвapилa и нaтepлa нa тepкe.
2 cлoй - жapeнныe шaмпиньoны.
3 cлoй - филe кypицы. Пopeзaлa coлoмкoй. oбжapилa нa cкoвopoдe, в кoнцe жapки дoбaвилa нeмнoгo coeвoгo coyca и eщe чyть пoджapилa.
4 cлoй - тepтый cыp
5 cлoй - cвeжиe пoмидopы, пopeзaнныe кyбикaми.
6 cлoй - cвeклa. Oтвapeннaя и нaтepтaя нa тepкe.
Пocлe 1,3,5,6 cлoя пpoмaзaлa мaйoнeзoм.

КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ, РИСОМ И ЯЙЦАМИ

Ингредиенты:

1,5 кг кабачков
150 г говядины
200 г свинины
1 стакан вареного риса
3 яйца
1 ст.л.топленого масла
1 большая луковица
1 ст.л.рубленной зелени
1 ст.л.муки
1 стакан сметаны
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Небольшие кабачки очистить от кожицы, разрезать пополам вдоль на лодочки, семена вынуть ложкой.
Наполнить фаршем, поместить в глубокую сковороду или низкую кастрюлю, подлить немного воды, чтобы кабачки не подгорели, и поставить на 30 минут в нагретую духовку (кабачки должны хорошо пропечься).
Посолить густую сметану, смешать с мукой, маслом.
Залить этой смесью кабачки и дать им ещё немного запечься.
Перед подачей осторожно выложить кабачки на блюдо, залить их сметаной и посыпать зеленью.
Приготовление фарша:
Пропустить через мясорубку жареный лук и мясо, добавить варёный рис, рубленые яйца и зелень.
Поперчить, посолить, влить 1/2 стакана холодной воды, все перемешать.

Жарить рыбу умеют все.

А вы попробуйте пожарить ее в кляре на пиве. Пальчики оближете!!!

Для кляра понадобится:

Мука - 1 стакан с горкой
Пиво светлое (темное будет горчить) - 1 стакан
Молоко - 4-5 ст.ложек
Яйца - 2 шт.
Соль - по вкусу ( немного пересаливаю кляр, зато рыбу не солю вообще).

Приготовление:

Яйца с солью слегка взбить вилкой, добавить молоко, пиво и просеянную муку.
Все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Тесто получается, как для оладий.
Очищенную и промытую рыбу порезать на порционные куски (толщиной 3-4 см),
обсушить на бумажном полотенце.
В сковороду налить масла на высоту не менее 1 см (можно жарить во фритюрнице),
хорошо нагреть. Рыбу "протаскиваем" через кляр и жарим до румяной корочки.
Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Приятного аппетита!

Куриное филе в сливочном соусе

Ингредиенты:

Куриное филе — 1 кг
Сливки жирные — 1 чашка
Горчица — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика
Тимьян — 4 веточки
Сыр твердый — 100 г
Масло растительное для обжарки
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Приготовление:

1. Время приготовления: 40 минут.
2. Нагрейте духовку до 200ᵒС. Хорошо посолите и поперчите филе с двух сторон.
3. Нагрейте сковороду и обжарьте филе с двух сторон до уверенной румяной корочки.
4. В сливки выдавите чеснок, добавьте горчицу и листики тимьяна, немного посолите и поперчите, хорошо перемешайте.
5. Натрите сыр на мелкой тёрке.
6. Переложите обжаренное филе в форму для выпекания.
7. Залейте филе сливочным соусом.
8. Сверху посыпьте сыром и уберите в духовку на 20–25 минут. Тут главное не передержать филе, чтобы оно осталось сочным.
9. Филе готово. Подавайте немедленно, пока горячее!