Надежда Холошевская

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ Ингредиенты : 2,5 кг. зеленых помидоров перец сладкий 1 кг. лук репчатый 1 кг. острый перец(по вкусу)Я кладу 2-3 стручка. зелень (петрушки,сельдерея,кинзы)большой пучок. Укроп в этом рецепте я не использую. уксус 9% 1/2 стакана -соль по вкусу, каменная, пригодная для консервации (я кладу 1-1,5ст. ложки). 1 стакан растительного рафинированного масла. Первым делом нарезаем помидоры на небольшие кусочки как для салата. Посолить,хорошо перемешать и дать постоять сутки(24 часа) при комнатной температуре. Спустя сутки с томатов сливаем жидкость,отжимаем. Добавляем к томатам нарезанный соломкой сладкий перец, лук и мелко порезанный острый перец,зелен