Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если вы младше тринадцати лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Прекрасное блюдо!!! Баночка исчезает за один раз!!! Пришлось готовить несколько порций подряд))!
ИНГРЕДИЕНТЫ: - 2 кг кабачков (желательно молодых, без семян) - 1 красный сладкий перец - 2 острых красных перца - 1 большое кисло-сладкое яблоко - 1 средняя луковица - 1 средняя морковь - 5-6 зубчиков чеснока - 70 г томатной пасты (или 5-6 средних помидоров) - 1 стакан сахара - 1 стакан растительного масла - 50 г соли - 100 мл уксуса 9%
КАК ПРИГОТОВИТЬ: Кабачки нарезать брусочками длиной 5-6 см. На самом деле, кабачки можно нарезать кубиками или кружочками - форма не играет особой роли))) Лично мне больше нравятся брусочки. Яблоко, перцы, лук, морковь и чеснок
А вот такую кабачковую икру я заготавливаю на зиму каждый год. Готовлю сразу много, чтобы надолго хватило. Храню такую икру в шкафу на кухне при комнатной температуре — отлично хранится. Ингредиенты на 14 баночек по 0,5л: Кабачок - 6 кг (очищенные) Морковь - 1,8 кг. Лук - 1,2 кг. Томатная паста - 550 гр. Масло растительное - 500 мл. Соль - 50 гр. Сахар - 60 гр. Чеснок сушеный молотый - 10 гр. Черный перец молотый - 6 гр. Уксус 9% - 120 мл. Ингредиенты на 1кг кабачка (выход 1,2л): Кабачок - 1 кг (очищенные) Морковь - 0,3 кг. Лук - 0,2 кг. Томатная паста - 91,7 гр. Масло растительное - 83,4 мл.