Майя Зотова

Фуршетные пирожки с грибами и картофелем

Для теста:
- 1 яйцо
- 200 гр. сметаны
- 1/2 ч. л. соли
- 4 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. с горкой разрыхлителя
- 350 гр. муки +/- 20 гр.
Для начинки:
- 250 гр. грибов
- 1 луковица
- масло для обжаривания
- соль, перец
- 250 гр. картофельного пюре
- зелень
Приготовление:
1. Соединяем яйцо, сметану, соль и масло. Тщательно перемешиваем. Затем добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Убираем его в холодильник "отдохнуть".
2. Тем временем, готовим начинку. К обжаренному до золот

РУССКИЕ РОЛЛЫ

Картошечка, селедочка, огурчик, лучок... Это ОЧЕНЬ вкусно! Особенно с зернистой горчицей. Отлично подойдет под любые русские народные напитки. Напишу очень примерные грамовки, точно не знаю, сколько всего потратила.
На 3 листа нори:
- 30 гр зеленого лука
- 120 гр кусочков селедки
- пюре из 3 средних картофелин
- зернистая горчица
Роллы вроде несложно крутятся, специальный коврик не обязателен. Главное сделать максимально сухое пюре, если в нем будет много молока, то роллы будут водянистые, и возможно вообще не будут держать форму.
#роллы #рецепты #кулинария

Рулетики из фарша с грибами и сыром

Ингредиенты:
- Фарш (свиной) — 500 г
- Сыр (твердый) —100- 150 г
- Панировочные сухари — 70-100 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Специи (по вкусу) — черный перец, паприка, прованские травы
- Соль — по вкусу
- Грибы (шампиньоны или другие) — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Мука — для обсыпки
- Яйцо — 2 шт.
Приготовление:
- Обжарьте мелко нарезанные грибы с луком на сковороде до золотистого цвета. Отложите в сторону.
- В глубокой миске смешайте фарш, натертый сыр, панировочные сухари, измельченный чеснок, специи и соль. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- На пергаментной бумаге распредели фарш ,накройте листом пергамента и раскатайте его в тонкий пласт. Снимите перга

Без жарки и возни! Я не могу перестать его готовить! Вкуснее ужина еще не было!

Приготовление:
- капуста - 1/2 кочана
- морковь - 2 шт.
- сухарики - 100 гр.
- яйца - 2 шт.
- фарш - 500 гр.
- растительное масло -1 ст.л.
- специи и соль по вкусу
Приготовление:
1. Берём пол кочана капусты и измельчаем его. Делайте это так, как вам больше нравится и удобно: можно просто нашинковать ножом, можно измельчить на