Людмила Свердлова (Блиновских)

Сделай пару баночек! Очень вкусно! "ТЕЩИН ЯЗЫК "ИЗ КАБАЧКОВ Получается отличное дополнение к картошке зимой или праздничная закуска. По вкусу похоже на лечо. Готовится очень быстро и легко. Состав: На 3 кг кабачков: - 2-3 головки чеснока; - стручок горького перца; - 5 стручков сладкого перца; - 0,5 л томатного соуса; - 0,5 стакана сахара; - 0,25 л воды; - 1 стакан растительного масла; - 1,5 ч.л. соли; - 3 ст.л.9%уксуса - несколько горошин черного перца; - 3-4 штучки гвоздики; Кабачки очистить от кожуры и семян (обычно для этого блюда используются уже вызревшие кабачки). Затем нарезать тонкими длинными полосками. Все остальные продукты провернуть через мясорубку. Добавить масло, сахар, соль, уксус. Поставить их на огонь и довести до кипения. Затем кабачки положить в эту массу. Варить 40 минут. Закладывать горячим в простерилизованные банки (лучше поллитровые) и сразу закатывать. Потом перевернуть и держать под одеялом до остывания. Рекомендации: Перчик Чили кладется по вкусу. Некоторые любят и вовсе без него, я люблю с ним. Я кабачки режу дольками вдоль- моя "теща" с длинным языком. |Кулинарный домик|