Татьяна Павлова(Котянина)

АПЕЛЬСИНОВЫЙ МОХИТО на ЗИМУ

Сегодня приготовим апельсиновый компот. Он делается очень быстро и получается невероятно вкусным. Давайте приступим!
Ингредиенты:
На 3 л. банку:
Апельсин - 1 шт.
Лимон - 2 дольки.
Сахар - 250-300 гр.
Мята по - вкусу.
Приготовление:
1. Подготовка банок:
- Хорошо промойте 3-литровые банки и крышки. Банки не нужно стерилизовать, но крышки прокипятите.
2. Подготовка апельсинов и лимонов:
- Отрежьте кончики апельсинов и лимонов.
- Нарежьте апельсины тонкими полукольцами. Для 3-литровой банки потребуется 1 апельсин.
- Лимон нарежьте полукольцами или четвертинками. Добавьте по 3-4 полукольца лимона в каждую банку.
3. Добавление ингредиентов в банки:
- В каждую банку добавьте нарезанные апельсины и лимоны.
- Добавьте в каждую банку по веточке мяты и мелисы (по желанию).
- Насыпьте в каждую банку по 270 г сахара.
4. Заливка кипятком:
- Доведите воду до бурного кипения.
- Заливайте кипяток в банки, пока вода не достигнет горлышка.
- Сразу закройте банки крышками и закатайте ключом для консервации.
5. Смешивание и хранение:
- После закатки банки переверните и укутайте в одеяло или шубу для медленного остывания.
- Оставьте на 24 часа, чтобы банки полностью остыли.
Компот получается с легкой горчинкой от апельсиновой корки и освежающим вкусом от мяты и мелисы.
#компот #апельсиновыйкомпот #апельсиновыймохито #мохито #консервация

Чтобы не тратиться зимой на зелень, делаю так!

Сегодня ничего готовить не буду, буду замораживать зелень.
Нам потребуется:
Зеленый Лук
Укроп
Петрушка
Бутылки и пакетики
1. Я взяла укроп, петрушку и зелёный лук. Всё это хорошо промыла и разложила на бумажные полотенца на столе, чтобы зелень немного просохла. Если в укропе и петрушке допустима небольшая влага, то зелёный лук должен быть абсолютно сухим — это очень важно.
2. Начну с зелёного лука. Его нужно мелко порезать, и для этого потребуется очень острый нож. Если нож будет тупой, то при нарезке вы будете давить, и будет выделяться лишний сок.
3. Теперь я беру бутылки, в моём случае они от молока, с широким горлышком. Они должны быть сухие и чистые. Аккуратно наполняю их луком. Утрамбовывать лук не нужно — сколько влезло в бутылку, столько и хорошо. У меня получилось три литровых бутылки и одна небольшая. Теперь плотно закручиваем крышками и отправляем в морозилку. Такой лук я использую в любых блюдах, даже в салатах.
4. Теперь укроп и петрушка. Их тоже нужно мелко порезать, и по желанию можно сделать ассорти, но я обычно замораживаю по отдельности. Теперь я возьму пакетики с застёжкой. Они у меня небольшие, но можно использовать любые. Наполняю их зеленью, удаляю по возможности весь воздух и закрываю пакеты. В этом случае зелень можно немного утрамбовать. Готово! Отправляю в морозилку. Использовать такую зелень можно в любых рецептах, добавляя её в блюдо без размораживания, так же, как и зелёный лук.
#зелень #зеленыйлук #укроп #петрушка #заморозка