1 кг мясного фарша
2 головки мелко нарезанного репчатого лука
болгарский перчик мелко кубиком или пропущенный через блендер
1 пучок кинзы порубить
100 мл воды комнатной температуры
соль и черный перец по вкусу
1 ст. л. молотой копченой паприки
молотый кориандр на кончике ножа
фарш хорошенько вымесить и отбить в миску
сформировать котлетки-люля, смочив руки в воде, и сделать насечки
запекать 40 минут при 200 градусах
подавать с маринованным луком и зеленью