Ольга Домбровская

Рецепт рулета из печени

Ингредиенты:
• Печень (куриная или говяжья) — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Специи (по желанию) — например, паприка или тимьян
• Масло растительное для жарки.

МОЛОЧНЫЙ ЛОМТИК

Бисквит:
•4 яйца
•70 гр муки
•30 гр какао
•1 ч л воды
•1 ч л мёда
•100 гр сахара
•ванилин
Прослойка:
•300 гр сметаны от 20 %(или жирные сливки)
•200 гр сгущенного молока
•50 гр сахарной пудры
•ванилин
•10 гр желатина
•100 мл молока
Приготовление:
Бисквит:
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с половиной сахара, добавить воду, мёд и ванилин. Желтки взбить с другой половой сахара, вмешать в белково-медовую смесь, всыпать муку и какао. Выпекать при 180 градусов 10 минут. Корж разрезать пополам.
Прослойка:
Сметану взбить со сгущенкой, пудрой и ванилином. Желатин замочить в молоке до набухания, затем растопить импульсами в микроволновке. Ввести желатин в к