Кабачковая пицца! Вкусная и полезная!

Сегодня буду готовить вкуснейшую пиццу из кабачков. Хочу сказать, что такой пиццей вы никогда не поправитесь — она очень полезная и вкусная.
Ингредиенты:
Кабачки - 650 г
Помидоры - 300 г
Твердый Сыр - 150 г
Яйца - 3 шт
Сметана - 2 ст л
Мука - 5 ст л
Свежая зелень по вкусу
Итальянские травы - 1 ч л (или сухой укроп)
Сухой чеснок - 0.5 ч л (или свежий)
Готовим 30-35 минут в разогретой духовке до 200 градусов, смотрим до готовности овощей.
Приготовление:
1. Для начала натираем кабачки на крупной терке. Молодые кабачки можно не чистить. Также натираем сыр на крупной терке. Помидоры нарезаем кружочками. Если помидоры большие, нарежьте их полукольцами.
2. Теперь подготовим зелень. Нарежем ее мелко. Я использую кинзу и укроп, но вы можете взять любую зелень по вашему вкусу.
3. Подготовив все ингредиенты, начинаем смешивать. Выжать сок из кабачков не надо, я просто их натерла. К кабачкам разбиваем 3 яйца, добавляем зелень и чеснок, затем 1 чайную ложку итальянских трав. Добавляем 2 столовые ложки сметаны, черный молотый перец и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем.
4. После этого добавляем муку. Я начну с 4 столовых ложек и перемешаю. Если тесто слишком жидкое, добавлю еще одну столовую ложку. В итоге у меня получилось 5 столовых ложек муки.
5. Теперь готовим противень. Выкладываем на него пергаментную бумагу, слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем смесь на противень. Посыпаем тертым сыром и выкладываем помидоры. Помидоры можно немного подсолить. Так же посыпаем итальянскими травами. Если у вас нет итальянских трав, можно использовать сухой укроп.
6. Отправляем пиццу в разогретую до 200°C духовку и готовим 30-35 минут. Следите за краями — как только они начнут румяниться, пицца готова.
Пока горяченькая, посыпаем свежей зеленью. Пахнет просто обалденно! Кстати, эта пицца очень вкусная и в холодном виде.
#пицца #кабачковаяпицца #рецепты #кулинария

На удивление гостям! САЛАТ-ЗАГАДКА!

Сегодня готовим очень крутой салат — необычный, интересный, сочный и очень вкусный. Он непременно удивит и порадует ваших гостей. Получился очень вкусный салатик, интересный, такая новинка. По крайней мере, я никогда раньше такого не пробовала.
Ингредиенты:
4 яйца
200 гр конс.кукурузы
150 гр сыра
150 гр ананаса
1 небольшая луковица
щепотка соли
щепотка сахара
2 ст.л. уксуса
1 ст.л. воды
2 ст.л. майонеза
Приготовление:
1. Для начала нужно замариновать лук. Я нарезала лук тоненькими полукольцами, добавила щепотку соли, щепотку сахара, пару столовых ложек яблочного уксуса и столовую ложку воды. Перемешала и отставила в сторону. Пока мы будем заниматься остальными ингредиентами, лук как раз промаринуется.
2. Теперь готовим яичные блинчики. Нам понадобится 4 яйца. Вбиваем яйца в миску, добавляем щепотку соли и взбиваем. Затем обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Блинчики складываем стопочкой и нарезаем соломкой. Я сначала нарезаю вдоль, а потом — тоненькой соломкой. Все складываем в большую миску, добавляем замаринованный лук (жидкость предварительно сливаем).
3. Добавляем консервированную кукурузу (150-200 грамм), 150 граммов сыра (его можно натереть на крупной терке или нарезать тоненькими полосочками) и 150 граммов ананаса (у меня консервированный, нарезанный небольшими кубиками).
4. Заправляю салат майонезом (у меня домашний, в половину разбавленный йогуртом). Думаю, 2 столовых ложек будет достаточно. Тщательно перемешиваем, и можно подавать к столу. Салат получается очень вкусный, сочный, интересный и необычный. Не сразу догадаешься, из чего он приготовлен.
#салат #яичныеблинчики #салатсананасами #рецепты #кулинария

Зимой открыла баночку и все ахнули, какая вкуснота! Просто баночку открываю и борщ готов!

До чего же вкусная заправка для борща получается по этому рецепту! Банки отлично хранятся при комнатной температуре.
Ингредиенты:
Лук - 500 гр.
Морковь - 500 гр.
Помидоры - 500 гр.
Свекла - 1 кг
Перец - 500 гр.
Чеснок - 1 головка
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Уксус - 50 мл.
Приготовление:
1. Начнём с лука. 500 г лука нарезаю мелко, но можно нарезать и полукольцами, как вам нравится. Беру большой таз, ставлю его на огонь и наливаю растительное масло. В горячее масло отправляю нарезанный лук и обжариваю до прозрачного состояния.
2. Пока лук обжаривается, натираю 500 г моркови на крупной тёрке и добавляю её к луку в таз. Перемешиваю, чтобы морковь стала мягкой.
3. Беру 500 г помидоров и прокручиваю их на мясорубке, но можно также измельчить их блендером или просто мелко нарезать. Добавляю помидоры в таз и продолжаю тушить овощи, периодически помешивая.
4. Пока тушатся овощи, натираю 1 кг свёклы на крупной тёрке и добавляю её в таз к овощам. Всё хорошо перемешиваю на среднем огне 5-7 минут.
5. Болгарский перец я предварительно помыла и очистила от семян. Нарезаю 500 г перца на небольшие кусочки и перекладываю в таз с овощами. Перемешиваю ещё несколько минут.
6. Добавляю 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара. Перемешиваю ещё 5 минут. Одну головку чеснока измельчаю прессом, можно просто мелко нарезать чеснок, и добавляю в таз к овощам. Выливаю 50 мл девятипроцентного уксуса и перемешиваю овощи ещё буквально несколько минут.
7. Общее время кипения заправки составляет 20-25 минут. Когда заправка готова, выключаю огонь и раскладываю её в чистые банки. Из этого количества овощей у меня получилось одна литровая баночка и две банки по 800 г. Закрываю банки крышками, переворачиваю их на крышки и отправляю до полного остывания под одеяло.
Заправку можно кушать холодной как салат, а можно добавить её в бульон, и получится отличный борщ.
#заправкадляборща #заправкадляборщаназиму #консервация #рецепты #кулинария