Вкуснейший соус к мясу!

- 5 кг помидоров - 3 кг болгарского красного перца - 300 г чеснока - по 1 пучку фиолетового базилика, кинзы, петрушки и укропа - 3 ст. л соли - 250 мл уксуса 9% - 1 ст. л аспирина Перец, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанную зелень, соль, уксус и аспирин (я измельчила таблетки в ступке). Все хорошо перемешать, перелить в эмалированную кастрюлю либо ведро. Оставить на 8-10 часов в прохладном месте (не в холодильнике) я оставила на кухне с включённым кондиционером на ночь. Затем разлить по стерилизованным банкам (я ставлю банки с крышками в кастрюлю с водой и под закрытой крышкой кипячу их 15 минут, можно банки с крышками отправить в духовку на 15-20 минут при температуре 50*). Закрутить банки и убрать в подвал или прохладное место.