Анна Новикова

Закуска из селедки! Вкуснее черной икры! За пару минут!

Сегодня приготовим очень простую, но элегантную закуску. Она идеально подойдет к любому праздничному столу. Просто, быстро и очень вкусно — поехали!
Ингредиенты:
Яйца - 3-4 шт.
Ржаной хлеб - 4 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Зелёный лук
Филе сельди - 4 шт.
Французская горчица
Соль
Чёрный перец
Укроп
Приготовление:
1. Для начала подготовим хлеб: срезаем корочки и разрезаем на 4 части. Затем слегка подсушиваем хлебцы на сухой горячей сковороде с двух сторон, чтобы они оставались мягкими внутри, но снаружи уже были хрустящими. Обжариваем буквально пару минут с каждой стороны. Как только хлеб готов, убираем его на тарелку и оставляем остывать.
2. Пока хлеб остывает, приготовим начинку. Берём отварные куриные яйца и натираем их на крупной терке. Добавляем немного майонеза — тот, который вам нравится. Затем мелко нарезаем зелёный лук и приправляем солью и чёрным перцем. Всё хорошо перемешиваем.
3. Теперь берём филе малосольной селёдки. Разрезаем каждое филе на кусочек, чуть меньше кусочка поджаренного хлеба..
4. Приступаем к сборке закуски. Берём кусочек хлеба, кладём на него яичную намазку, сверху добавляем немного сладкой горчицы с мёдом (она не острая и отлично подходит к рыбе), и завершаем малосольной селёдочкой. Последний штрих — немного укропа для украшения.
У нас получилась настоящая вкуснятина! Уверена, эта закуска украсит ваш рождественский или новогодний стол. Просто невероятно вкусно!
Все вкусы здесь отлично сочетаются: яйца, майонез, чёрный хлеб и малосольная селёдка создают просто сказочную закуску.
#селедка #закуска #бутерброды #рецепты #кулинария

Как вкусно засолить горбушу, чтобы была еще вкуснее семги

Если Вы, хотя бы один раз, попробуете такую рыбу, то будете солить именно так, и никак иначе! Результат просто поражает, горбуша превращается в нежную, сочную Семгу. Это нереально Вкусно! Обязательно попробуйте!
Рецепт: Горбуша – 1 кг. Вода – 1 л. Соль – 5ст.л. Растительное масло – 50-100 мл.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Горбушу берем размороженную не до конца, чтобы можно было ровно и красиво разрезать кусочками. Каждый кусочек разрезаем напополам. По желанию можно удалить косточки и шкурку.
В миску наливаем кипяченую воду комнатной температуры, добавляем соль и перемешиваем до полного растворения. Рассол готов. Опускаем подготовленную рыбу, так чтобы она была полностью в рассоле.
Засекаем время и держим ровно 10 минут. Больше держать не стоит, иначе рыба будет пересолена. По истечении времени вынимаем рыбу из рассола на бумажные полотенца и обсушиваем. Теперь перекладываем в подходящий контейнер, поливаем сверху растительным маслом, закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 30-40 минут. Рыба готова. Подаем к столу.
Можно использовать для приготовления салатов, для бутербродов, или как начинку для блинчиков.