анатолий кобзев

Булочки как пух с изюмом и штрейзелем

Ингредиенты:
Яйцо 2шт.
Молоко 300мл.
Сахар 100гр.
Мука 500гр(+/-)
Дрожжи 11гр.
Сливочное масло 50гр.
Соль щепотка
Ванилин 1гр.
Изюм 150гр.
Для штрейзеля:
Мука 20гр.
Сахар 20гр.
Сливочное масло 10гр.
Приготовление:
В тёплое молоко добавляем яйца, соль, сахар, ванилин, дрожжи и растопленное масло, перемешиваем. Добавляем понемногу муку, изюм. Тесто будет липким, но все равно Не забивайте тесто мукой, ни то булочки не получатся такими мягкими. Смазываем тесто растительным маслом и убираем на расстойку на час, затем обминаем и оставляем ещё на 20минут.
Далее формируем булочки, я взяла по 90гр получается 12-14штук, накрываем и оставляем на 20минут, затем смазываем желтком(разбавить с молоком), посыпаем штрейзелем и в духовку при 180 градусах на 25-30минут.