Наталья Гапарова (Орлова)

Огурчики с зеленью хрустящие маринованные

Уже десять лет консервирую огурцы только таким способом
Ингредиенты:
Огурцы
Зелень(зонтики укропа, листья хрена, листья смородины)
Чеснок
Уксус 70% (на 1 литровую банку 1 ч. ложка)
⠀
Маринад:
На 1 литр жидкости:
2 ст л соли
1 ст л сахара
Гвоздика 3-5 шт
Горошек чёрный 10 шт
Семена горчицы 0,5 чл
⠀
1. Огурцы заранее вымочить в холодной воде 4-6 часов
2. В чистые стерилизованные банки уложить на дно зелень и чеснок, выложить плотно огурцы
3. Залить кипятком, дать постоять 20-30 минут
4. Слить воду, добавить все для маринада и вскипятить.
5. Залить огурцы горячим маринадом, закрыть плотно крышкой. Убрать банки под одеяло до полного остывания.
Всем удачных заготовок!

Маринованные хрустящие огурцы в банке 3 литра

Ингредиенты на банку 3 литра:
Огурцы - сколько войдет
Болгарский перец - 1 шт.
Чеснок - 6 зубков.
Листья хрена , зонтик укропа , лист малины, смородины ( по желанию)
Чёрный перец горошек 1/2 ч.л
Сахар - 6 ст.л.
Соль - 2 ст.л.
Уксусная эссенция 70 % - 2 ч.л.
Ингредиенты на 1,5 л .банку:
Огурцы
Болгарский перец -1/2 шт
Чеснок -3-4 зуб
Листья хрена , зонтик укропа , лист малины, смородины ( по желанию)
Чёрный перец горошек 1/3 ч.л
Уксус 70% -1ч.л если нет ,то можно вместо 1 ч. л. уксусной эссенции возьмите 8 ч. л. уксуса 9%
Сахар с небольшой горкой 3ст.л
Соль без горки -1ст.л

Малосольные огурчики за 1 час

Можно сделать прямо на природе, под шашлычок!
Очень вкусные. Готовятся быстро, а съедаются ещё быстрее.
Эти малосольные огурцы быстрого поедания и готовы буквально через 4 часа, если делаем целые. И за 1 час, если нарезаем брусочками.
Ингредиенты: на 1 кг огурцов:
1 ст л без горки крупной соли
1 ч л сахара
20 горошин черного перца
1 пучок укропа
4 зубчика чеснока
Приготовление:
У огурцов отрезаем попки. Складываем их в пакет. Отправляем чеснок, перец горошком, соль, сахар и порезанный укроп.
Закрываем пакет и все хорошо перемешиваем.
Убираем в сторону на 1-4 часа.
А потом хрустим вкусными малосольными огурцами.