Валентина Морозова

Это Самая Вкусная Запеканка Из Кабачков, которую я пробовала! Удачный Рецепт.

Без мяса. Очень вкусная, при этом простая и быстрая в приготовлении запеканка. Делаюсь рецептом.
Ингредиенты:
Кабачки - 1 кг
Морковка - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Твердый сыр - 150 г
Яйца - 5 шт.
Мука - 140 г
Масло растительное без запаха - 100 мл
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль по вкусу
Приготовление:
1. 1 кг кабачков натираем на мелкой тёрке. Кожуру и семена я оставляю, так как у меня кабачки молоденькие. Если же вы будете готовить из зрелых кабачков, то кожуру и семена лучше удалить. Перекладываем их в миску. Сок кабачков я не отжимаю, но по желанию можно отжать, тогда запеканка получится менее сочной.
2. Дальше на мелкой тёрке натираем морковь, пару штук, это примерно 200 г. Добавляем её к кабачкам. Тонко нарезаем лук, две штучки будет достаточно. Перекладываем его к остальным овощам.
3. Ещё на крупной терке натираем 150 г твёрдого сыра. Его также отправляем в миску.
4. Теперь готовим заливку. Соединяем 5 яиц и 100 мл растительного масла без запаха. Взбиваем до однородности. Добавляем 140 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя и соль по вкусу. Перемешиваем, пока заливка будет однородной и без комочков.
5. Овощи перемешиваем с сыром. Заливаем заливкой. Ещё раз перемешиваем и перекладываем в форму для запекания. Размер моей формы 28 на 22 см, и дополнительно я её ничем не смазываю. Равномерно разравниваем массу по форме.
6. Отправляем запекаться на 45-50 минут при 200 градусах, до румяной корочки.
Готово! Теперь нужно набраться терпения и дать запеканке остыть хотя бы до теплого состояния, чтобы она стабилизировалась. После этого можно подавать.
#кабачки #запеканкаизкабачков #овощнаязапеканка #рецепты #кулинария

ВКУСНАЯ НАМАЗКА НА ХЛЕБ из кабачков! Такие КАБАЧКИ Вы ещё не ели!

Очень хочу попробовать приготовить вкусную кабачковую намазку. Пока есть кабачки, надо обязательно их готовить, потом будем скучать.
Ингредиенты:
лук 1-2 шт.
морковь 1 шт.
кабачки 2 шт.
растительное масло
соль , перец по вкусу
плавленый сыр 1 шт.
укроп пучок
чеснок 2-3 зубчика
Приготовление:
1. Лук нарезаю мелко и обжариваю на растительном масле до приятного аромата, мягкости и лёгкой золотистой корочки. Пока жарится лук, я натираю на крупной тёрке одну морковку среднего размера и отправляю к луку.
2. Для приготовления намазки мне понадобились два небольших кабачка.
Когда лук с морковкой обжарились, добавляю туда кабачки, нарезанные небольшими кусочками, и продолжаю обжаривать. Затем добавляю мелко нарезанный свежий укроп, соль по вкусу и молотый чёрный перец. Из приправ больше ничего не добавляю. И, конечно, один плавленый сырок. Берите вкусный, хорошего качества, тогда и намазка получится очень вкусной.
3. Всё это перебиваю погружным блендером. Ну и всё, остался один маленький штрих – это пару зубчиков чеснока. Хотя некоторые пробуют и без чеснока, говорят, тоже вкусно. Тут уж смотрите сами. Всё это перемешиваем, и вкусная намазка готова.
На хлебушек – это то, что нужно. Перекус, лёгкий завтрак или даже лёгкий ужин – очень вкусно. Можно ещё густо намазать и добавить помидорку к этому всему. Приятного аппетита!
#кабачки #намазкаизкабачков #намазкаизкабачковссыром #рецепты #кулинария