Надежда Рябченко(Харитонова)

Фирменный рецепт капусты моей мамы. СОХРАНИТЕ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ

Так капусту еще делала моя бабушка, а теперь мама всегда делает большой бочонок, опускает в погреб, и зимой достаем и едим: получается хрустящая и наивкуснейшая.
Готовится проще не придумаешь:
Капусту режем на 4 части, кочаны небольшие и плотные, свеклу тоже режем на пластинки.
Укладываем в емкость плашки капусты, перекладываем свеклой. Свеклу добавляйте по вкусу, чем больше свеклы, тем краснее будет капуста, я люблю розовую, поэтому много не добавляю.
Капусты потребуется столько, сколько войдет в емкость.
Приготовим рассол: на 10 л колодезной воды добавляем граненый стакан 250 гр. соли
перемешиваем до растворения соли и зали