Лечо по этому рецепту получается очень вкусным , это просто любовь с первой ложки.

#лечо
Нам понадобятся:
Помидоры- 1,5 кг
Перец болгарский ( толстостенный) -2 кг
Чеснок- 1 головка
Соль- 1 ст. л ( с горочкой)
Сахар- 70 гр ( по вкусу )
Масло растительное (без запаха)- 70гр
Уксус 9% - 2 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помидоры перекручиваем, ставим на средний огонь, и после закипания варим 20 минут.
Через 20 минут добавляем соль, растительное масло, сахар и кипятим ещё 5 минут.
Затем добавляем сразу весь болгарский перец, и варим 20 минут, за это время нужно пару раз аккуратно перемешать, снизу вверх.
Через 20 минут добавляем уксус, и варим ещё 15 минут.
Затем добавляем чеснок и кипятим ещё 10 минут.
Готовое лечо раскладываем по баночкам, до краёв( таким образом предотвращаем попадания воздуха в банки), закрываем крышками, и переворачиваем. Укрывать не надо. После остывания, убираем в прохладное место.
PS: Варим на небольшом огне, чтобы не переварить.
Всем кто будет готовить, желаю приятного аппетита.

Очень вкусный рецепт пирожков

#пирожки
Ингредиенты
молоко 160 мл
сахар 80 г
дрожжи сухие 4 г
яйцо 1 шт
сливочное масло 60 г
ванильный сахар 1 ст. л
соль 0,5 ч. л.
мука 400- 420 г
Начинка:
яблоки 700-750 г
сахар 2 ст. л
лимонный сок 1 ст. л
Готовим:
1. Яблоки, очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем на мелкие кусочки.
2. Далее, в сковороду добавляем две столовые ложки сахара, нарезанные яблоки и немного лимонного сока.
3. Тушим до мягкости яблок и затем остужаем.
4. В миску наливаем 160 мл теплого молока (около 35 градусов), добавляем 80 г сахара, 4 г сухих или 12 г свежих дрожжей.
5. Все хорошо перемешиваем, накрываем миску на 10-15 минут.
6. Затем добавляем в миску яйцо, 60 г растопленного сливочного масла, ванильный сахар и соль. Снова все тщательно перемешиваем и постепенно добавляем просеянную муку, 400-420 г.
7. Вымешиваем тесто до получения мягкой, эластичной массы, которая не липнет к рукам.
8. Смазываем миску растительным маслом, помещаем в нее тесто, накрываем и в теплое место ставим для подъема минут на 40. Далее выкладываем его на стол и делим на две равные части.
9. Каждую часть формируем в «колбаску» и делим на шесть частей, получая в итоге 12 кусков. Из каждого куска раскатываем шарик, на середину кладем начинку и формируем пирожок.
10. Выкладываем их на противень, бумагой застеленный для выпечки. Накрываем их и даем подняться на 20-30 минут.
11. Затем смешиваем желток с молоком, обмазываем полученной смесью пирожки и отправляем в духовку при 180 градусах, на 18-20 минут.