Olga Shapira (Tulchinskaya)

Овощное рагу Ингредиенты: - половина среднего кочана молодой капусты - 3-4 картофелины - 1-2 моркови - 2 кабачка - 3-4 помидора - 2 репчатые луковицы - 1-2 зубчика чеснока - соль, перец - растительное масло - зелень (петрушка, укроп) - по желанию Приготовление: Капусту нарезать крупными кусками и выложить на дно кастрюли (с толстым дном). Картофель, кабачки порезать кубиками средней величины и ровным слоем выложить на капусту. Не перемешивая овощи, добавить в них небольшое количество растительного масла. Накрыть крышкой и готовить на самом низком огне 5-7 минут. Пока овощи тушатся, репчатый лук мелко порезать, морковь натереть. Помидоры нарезать кубиками. В сковороде разогреть небольшое