Светлана Толмачева

Джем за 30 минут

Ингредиенты
1. Фрукты 1кг (у меня абрикос )
2. Сахар 1кг
3. Апельсин 1шт
4. Вода 100мл
Приготовление:
1. Для начала в кастрюлю добавляю взбитый в блендере один апельсин и засыпаю 1 кг абрикосов. На это количество я беру 1 кг сахара, который разбиваю на две порции. Высыпаю в кастрюлю 500 г сахара, наливаю 100 мл воды и довожу до кипения. Варю, пока сахар не растворится, а затем засыпаю вторую часть сахара.
2. Провариваю джем буквально минут 10-15. Затем снимаю шумовкой образовавшуюся пенку. После того как пенка снята, аккуратно пробиваю фрукты погружным блендером и увариваю до нужной густоты. Обычно готовность джема я проверяю при помощи тарелки: капаю немного джема, и если он не растекается, то готов.
3. Разливаю джем по стерилизованным банкам и накрываю стерилизованными крышками, которые заранее прокипятила. Оставляю джем остывать при комнатной температуре и храню его в прохладном темном месте.
Я с уверенностью могу сказать, что это самый вкусный джем, который я готовила на скорую руку.
#джем #абрикосы #рецепты #кулинария