Ловите рецепт баклажанов

Ингредиенты:
- Баклажаны 3 шт
- Вода 2л
- Соль 1/2ст л
- Яйцо 3шт
- Соль 1/3чл
- Перец по вкусу
- Сметана 1ст л
- Горчица зернистая 1чл
- Сухари панир. 70гр
- Мука 2ст л
- Соль сванская 1чл
- Чеснок сухой 1ст л
- Паприка 1ст л
Приготовление:
1. Для этого зачищаем баклажан: убираем зелёную часть плодоножки, снимаем верхнюю кожицу и нарезаем вдоль на три части. Теперь каждую часть нарезаем (как показано) не до конца. Перекладываем в кастрюльку, присаливаем и заливаем кипятком. Доводим до кипения и отвариваем ровно две минуты.
2. Для первой панировки возьмём 3 яйца. К яйцам добавляем соль, перец, сметану и зернистую горчицу (можно заменить на обычную столовую или сладкую горчицу). Всё хорошо перемешиваем.
3. Подготавливаем сухую панировку. Для этого смешиваем панировочные сухари, муку, соль, сушёный чеснок и паприку.
4. Теперь всё готово. Вынимаем баклажаны из воды, панируем сперва в сухарях, затем окунаем в яичную смесь. Обжариваем в большом количестве растительного масла на умеренном огне, примерно по 3 минутки с каждой стороны.
Приятного аппетита!
#баклажаны #рецепты #кулинария

Слоёный салат с курицей: простой рецепт, который станет хитом на любом застолье!

Сегодня готовлю замечательный слоёный салат с курицей, овощами и сыром. Состав ингредиентов и пропорции я подбирала сама, и результат получился отличным — очень вкусный, свежий и сытный салат.
Ингредиенты:
Картофель - 2 шт.
Куриная грудка копченая - 1 шт. (~450 гр.)
Огурцы - 2-3 шт.
Яйца - 3 шт.
Кукуруза консерв - 250 гр. чистого веса
Сыр твердый ~ 130 гр.
Майонез
форма 20-22 см
Приготовление:
1. Для начала, 2 средних отварных картофелины очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
2. Копченую куриную грудку (у меня 450 граммов) также нарезаю кубиками, но немного крупнее.
3. Три небольших свежих огурца натираю на крупной терке. После этого обязательно отжимаю сок, чтобы салат не получился водянистым.
4. Теперь приступаем к сборке салата. Первым слоем выкладываю картофель и смазываю его майонезом. Каждый слой буду смазывать майонезом, кроме последнего. Иногда вместо майонеза использую сметанную заправку: для этого сметану смешиваю с соевым соусом и горчицей.
5. Вторым слоем выкладываю курицу и также смазываю майонезом. Обязательно попробуйте куриное мясо на вкус — если оно достаточно солёное, то салат больше солить не нужно. Если грудка немного пресная, тогда советую слегка подсолить картофельный и яичный слои.
6. Третьим слоем выкладываю огурцы. Далее три варёных яйца натираю на крупной терке. При необходимости подсаливаю этот слой и смазываю майонезом.
7. Следующим слоем добавляю консервированную кукурузу (у меня ушло 250 граммов в чистом весе).
8. Заключительный слой — тёртый твёрдый сыр. Я использовала около 130 граммов сыра. Чтобы сыр не подсох, накрываю салат и оставляю его пропитаться в холодильнике на пару часов или дольше.
Такой салат отлично подойдёт как для праздничного стола, так и для обычного ужина или обеда. Готовится быстро и просто.
#салат #слоеныйсалат #рецепты #кулинария