Тесто: Слив масло- 150гр Сахар- 50гр Яйца- 2шт Сметана 20%- 150гр Мука- 500гр (+-50гр) Разрыхлитель- 10гр Ванилин Начинка: Творог- 450гр Сахар- 2-3стл Белок- 1шт Творог лучше брать сухой, но если творог будет влажный, можно добавить 1-2стл муки Для смазывания: желток- 1шт молоко- 1стл -К мягкому слив маслу добавить сахар, яйцо, перемешать -Затем добавить сметану все хорошо перемешать -Просеять муку, добавить ванилин и разрыхлитель -Перемешать лопаткой, а затем руками замесить тесто -Тесто нужно быстро собрать, долго вымешивать и сильно забивать мукой не стоит -Тесто должно получится очень мягкое, если липнет к рукам ничего страшного, после можно