Ни одного праздника без этого салата! Нравится абсолютно всем!

Сегодня хочу поделиться ещё одним классным рецептом салата, который я готовлю абсолютно на все праздники. Он называется "Корочка под кайфом". Готовится он очень просто и из самых доступных ингредиентов, и я уверена, что он придётся вам по вкусу.
Всё готовится быстро и легко. Заранее нужно только отварить яйца. Мы такой салат съедаем очень быстро, поэтому сегодня готовлю большую порцию.
Ингредиенты:
200 г сыра
400 г томатов (4 шт.)
5 средних яиц
450 г копченой курицы (вареная курица/ветчина)
1 зубчик чеснока
6 ломтиков хлеба
соль, перец по вкусу
1-2 ст.л. мака
Приготовление:
1. Первым делом подготовим чесночное масло. Для этого натираем на мелкой тёрке один зубчик чеснока или пропускаем его через пресс. Добавляем немного соли, чёрного молотого перца и, по желанию, копчёную паприку. Можно использовать сладкую паприку или любые другие специи по вкусу. Затем вливаем пару ложек растительного масла и хорошо перемешиваем. Пока будем подготавливать другие продукты, масло пропитается чесноком и специями и станет очень ароматным.
2. Теперь нарежем 200 грамм полутвёрдого сыра мелкими кубиками. Берите именно тот сыр, который вам нравится. Я чаще всего использую сливочный сыр с лёгкой кислинкой.
3. Далее нам понадобятся 6 кусочков белого хлеба для приготовления гренок. Я беру обычный молочный батон и срезаю корочки, чтобы сухарики получились светлыми и красивыми. Это не обязательно, но мне так больше нравится. Нарезаем батон кубиками. Если не хотите готовить гренки, можно использовать покупные сухарики, но домашние будут полезнее и вкуснее.
4. Пока сковородка чистая, можно обжарить мак, чтобы он стал более ароматным и хрустящим. На раскалённую сковородку высыпаем мак и помешиваем. Через пару минут появится ореховый аромат, и мак станет хрустящим. Подсушенный мак получается гораздо вкуснее.
5. Теперь масло уже пропиталось чесноком. Переливаем его через сито на сковороду и отжимаем остатки. Включаем нагрев и ждём, пока масло нагреется. Высыпаем хлеб и подсушиваем его до состояния сухариков. Этот процесс займёт 5-7 минут. Этого количества масла будет достаточно, чтобы сухарики стали золотистыми и хрустящими.
6. Теперь нарежем 4 средних помидора (около 410 грамм) кубиками. Желательно, чтобы помидоры были сладкими и спелыми.
7. Также нарежем 5 отваренных вкрутую яиц средним кубиком. Не забудьте полностью охладить яйца перед нарезкой.
8. Для салата я использую копчёную курицу. Я покупаю целую курицу и отделяю мясо. Шкурку убираю — она в салате не понадобится. Мясо нарезаю кубиками. Можно использовать куриную ветчину или рулет, а если хотите более диетический вариант, просто отварите курицу. Но копчёная курица в этом салате придаёт особый вкус, так что я рекомендую попробовать именно её.
9. Теперь всё готово для сборки салата. Я собираю его в кольце диаметром 24 см. Майонез я переложила в кондитерский мешок для удобства.
10. Первым слоем выкладываю курицу, равномерно распределяю и немного прижимаю. Сверху покрываю майонезной сеточкой.
11. Следующим слоем выкладываю яйца, подсаливаю, добавляю чёрный перец и снова покрываю майонезом.
12. Далее выкладываю помидоры (не сразу из миски, а вилочкой, чтобы весь сок остался внизу). Если не хотите выкладывать слоями, можно всё просто перемешать — получится не хуже. Но обычно я выкладываю слоями и подаём порционно в пиалках. Снова майонез.
13. Далее выкладываю сыр, и сверху покрываю майонезом.
Если собираете салат заранее, то накройте его пищевой плёнкой и уберите в холодильник. Сухарики и мак добавляйте перед подачей, чтобы они не размокли. Если подаёте порционно, сразу присыпайте сухариками и маком. Если собираете на большом блюде, ставьте сухарики и мак рядом, чтобы каждый мог добавить себе по вкусу.
Чтобы аккуратно снять кольцо, пройдитесь по бокам лопаткой. В конце присыпаем обжаренным маком. С маком салат выглядит очень красиво и аппетитно.
Этот салат у нас на столе на всех праздниках. Несмотря на простые ингредиенты, они прекрасно сочетаются, и салат получается супер вкусным и сочным. Копчёная курица, свежие помидоры, сливочный сыр и хрустящие чесночные сухарики с маком — это идеальное сочетание!
#салат #копченаякурица #салатссухариками #рецепты #кулинария

Без жарки и возни! Я не могу перестать его готовить! Вкуснее ужина еще не было!

Я никак не могу перестать готовить это блюдо — оно настолько вкусное и очень быстрое в приготовлении, без жарки и изнурительной готовки. Его можно делать с капустой или картофелем, чередуя, а можно и комбинировать. Сегодня я буду готовить с капустой — оторваться от него просто невозможно!
Приготовление:
капуста - 1/2 кочана
морковь - 2 шт.
сухарики - 100 гр.
яйца - 2 шт.
фарш - 500 гр.
растительное масло -1 ст.л.
специи и соль по вкусу
Приготовление:
1. Берём пол кочана капусты и измельчаем его. Делайте это так, как вам больше нравится и удобно: можно просто нашинковать ножом, можно измельчить на тёрке или специальным ножом для шинковки. Главное, чтобы капуста получилась не сильно крупной.
2. Берём большую ёмкость и высыпаем туда измельчённую капусту — её получается довольно много. Теперь морковь. Нужно две штуки среднего размера, и измельчаем её на крупной тёрке. Натёртую морковь отправляем в ёмкость к капусте. Разбиваем туда же 2 яйца, добавляем пол чайной ложки соли, куркуму, любимые специи для мяса и овощей, а также немного чёрного молотого перца.
3. Хорошенько всё перемешиваем ложкой до однородного состояния. А сейчас добавляем главный ингредиент — фарш. Можно брать любой, который вам больше нравится. У меня сегодня куриный. Фарш отправляем в ёмкость к овощам.
4. Нам понадобятся ещё сухарики — самые обычные пшеничные, 100 грамм будет достаточно. Тоже высыпаем их в ёмкость ко всем ингредиентам и аккуратно перемешиваем ложкой, чтобы овощи хорошо смешались с мясом и сухариками. Вот и всё, самое сложное уже позади!
5. Берём противень, застеленный пергаментной бумагой, и выливаем на него немного растительного масла. Кисточкой распределяем масло по всей поверхности формы. Теперь выкладываем фарш на противень. Удобнее это делать порционно ложкой, аккуратно разравнивая фарш ровным слоем одинаковой толщины. Немного уплотняем его ложкой и поправляем края.
6. Отправляем блюдо в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. В это время можно подготовить сыр. Возьмите любой твёрдый сыр, который вам нравится, и натрите его на крупной тёрке. Нам понадобится около 100-150 грамм сыра, хотя можно обойтись и без него, но с сыром в разы вкуснее.
7. Через 30 минут вынимаем блюдо из духовки — оно уже выглядит аппетитно! Теперь равномерно посыпаем весь верх натёртым сыром и отправляем обратно в духовку ещё на 15 минут, чтобы сыр хорошо расплавился и подрумянился.
Сразу нарезайте порционно и зовите всех к столу. Это блюдо отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде, так что его можно запросто взять с собой на природу или работу. Нежнейшие овощи в сочетании с мясом под сырной румяной корочкой — это просто божественно вкусно! Оторваться невозможно, и постоянно хочется ещё.
#запеканка #капуста #капустасфаршем #рецепты #кулинария