Ирина Ашинова

Котлеты

Рецепт
500 гр куриного фарша
1 натертый кабачок
1 перец Чили
1/2 ассорти зелени ( лук и петрушка )
1 яйцо
цедра и сок 1/2 лимона
3 ст л панировочных сухарей ( перемолотые хлебцы из пророщенных зерен )
соль и перец по вкусу
Все перемешать , фарш отбить , сформировать котлеты влажными руками и отправить на сковородку , разогретую до 120 градусов . Обжарить с двух сторон под крышкой ( мин 3-5 ).
Для соуса :
1 огурец
1/2 чл соли
1/2 чл сушенного чеснока
сок 1/2 лимона
120 гр греческого йогурта
пучок укропа
Огурцы мелко нарезать , посыпать солью и оставить на 15-20 мин.
Слить влагу , добавить йогурт , сок лимона , укроп и сушенный чеснок, перемешать .