ПОНЧИКИ без сковороды и масла!

Они получаются супер вкусными, мягкими, нежными и даже после остывания такими же и остаются! Рецепт моей мамули, сохраняйте и сразу готовьте
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
молоко - 200 мл
сахар - 100 г
соль - 0,5 ч.л.
ванилин - 0,5 ч.л.
дрожжи сухие - 6 г
сливочное масло - 50 г
яйца - 2 шт.
творог (9%) - 200 г
мука - 500 г
Начинка:
любой джем - 150 г
Для смазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
Дополнительно:
мёд - 30 г
сахарная пудра
В миску выливаем тёплое молоко, добавляем сахар, ванилин, сухие дрожжи и перемешиваем до однородности.
Если у вас быстродействующие дрожжи, то можно им не давать время для активации, а сразу приступать к замесу теста.
Теперь добавляем творог, яйца, растопленное и полностью остывшее сливочное масло, а также немного соли. Снова хорошо всё перемешиваем.
Высыпаем частями муку и замешиваем тесто. Оставляем для подъёма на 40 минут в тёплом месте без сквозняков.
Далее раскатываем теста толщиной 0,5 см и вырезаем кружочки диаметром 8 см. Делаем это с помощью вырубки или стакана, а обрезки теста собираем в шар, раскатываем и вырезаем следующую партию кружочков.
У вас должно получится 30 кружочков.
На половине заготовок пальцами в центре делаем углубление и кладём в него начинку.
Края у кружочков смазываем водой, сверху кладём заготовку без углубления и придавливаем по кругу пальцами. С помощью того же кольца или стакана, которым вырезали кружочки, убираем вокруг лишнее тесто.
Перекладываем пончики на противень, застеленный бумагой для выпечки и оставляем на расстойку на 15 минут.
Затем смазываем смесью желтка и молока и отправляем выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
После выпечки даём пончикам остыть, смазываем тонким слоем жидкого мёда и обмакиваем в сахарную пудру. По желанию дополнительно можно украсить сверху капелькой джема.
Мягкие, воздушные и безумно вкусные пончики получаются ещё и полезными, так как в составе есть творог и готовим мы их в духовке.
Ставьте , сохраняйте рецепт и подписывайтесь на мой канал, если хотите видеть в ленте больше интересных рецептов и полезных видео и постов

"Ресторанный" салат, раньше заказывала, теперь дома сама готовлю, недорого и быстро.

Это самое первое блюдо, что я готовлю из баклажанов

Делюсь рецептом очень вкусного салата из хрустящих баклажанов с помидорами. Готовится быстро и просто.
Рецепт:
баклажаны - 2-3шт
Помидор - 2-3шт
Сыр творожный - 100 г
Крахмал - 2 ст. л.
Кунжут - 1/2 ч. л.
Орехи грецкие - 1 горсть.
Зелень (кинза, базилик) - 1пуч.
Масло растительное - по вкусу
Лук красный - 1шт
Чеснок - 1 зуб.
чёрный - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Помидоры помоем, вырезаем серединку, режем крупными кусочками, кладем в салатник.
Лук очистим, порежем тонкой соломкой, посыпаем луком помидоры.
Теперь порежем зелень кинзы, посыпаем помидоры с луком, солим, добавляем черный перец.
Грецкие орехи, небольшую горсть порубим ножом. На сухую сковороду кладем орехи, добавляем немного кунжута, подсушиваем, так орехи станут намного вкуснее и ароматнее.
Теперь займемся баклажанами, у меня 3 небольших. Режем на кубики, довольно крупные. Кожицу я не очищаю. Кладем в миску, добавляем соль, перемешиваем, добавляем крахмал, примерно 1-2 ст. л., обваливаем все баклажаны в крахмале.
Лишний крахмал убираем через ситечко.
Берем глубокую сковороду, наливаем масло, кладем баклажаны и обжариваем до золотистой хрустящей корочки. Когда они будут готовы, они будут постукивать о края сковороды.
Обжаренные баклажаны сразу добавляем к помидорам, посыпаем грецкими орехами, солим, кладем творожный сыр, один мелко нарезанный зубчик чеснока, подаем к столу. Обычно я заранее все подготавливаю, а баклажаны жарю перед подачей, так они всегда хрустящие.