Наталья Холдеева

Слоёный овощной салат на зиму

Такой салат получается хрустящий, а приготовление совсем простое.
Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты,
1 кг помидоров,
1 кг болгарского перца,
1 кг огурцов,
500 г моркови,
200 г репчатого лука,
0,5 стакана сахара,
80 мл 9% уксуса,
1 стакан растительного масла,
1 стакан воды,
2 столовых ложки соли.
Приготовление:
Овощи нашинковать и уложить в банки послойно.
Смешать воду с маслом, уксусом, солью и сахаром.
Залить маринадом банки и поместить на водяную баню.
Стерилизовать в течение 20 минут (банки 0,5 литра).
После стерилизации закатать, перевернуть и укутать до остывания.
Приятного аппетита!