Елена Вербинец (Олефиренко)

ТОРТ "ЭСТЕРХАЗИ"😍 АВТОР: LENAHATTY👍🏻 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для коржей: Ореховая мука - 250 гр. Сахар - 250 гр. Белок - 8 шт. Для крема: Молоко - 300 мл. Сливочное масло - 320 гр. Молотые орехи - 80 гр. Сахар - 75 гр. Мука - 35 гр. Желток - 2 шт. Для верхнего покрытия: Сливки 33% - 40 гр. Белый шоколад - 80 гр. Тёмный шоколад ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1)Приготовим коржи. Белки взбить с сахаром в плотную устойчивую меренгу. Добавить измельченные орехи. Осторожно перемешать лопаткой. 2)Переложить массу в кондитерский мешок и отсадить на лист пергамента по спирали от центра к краю круги диаметром 24 см. Всего должно получиться 5 таких коржей. 3)Выпекать каждый по отд