Галина Боровицкая

Маринованные огурцы и помидоры на банку 2 литра

Рецепт со стерилизацией. Надежный!
Ингредиенты:
огурец - 300 гр
помидор - 250-300 гр
гвоздика - 2 шт
лавровый лист - 1 шт
укроп - 1 ст.л
лук - 1 ст.л
чеснок - 2-3 зубчика
зерненая горчица - 1 ст.л
острый перец - по вкусу
Маринад:
соль - 1 ст.л
сахар - 1 ст.л
уксус 72% - 1 ст.л
кипяток - 500-600 гр

Маринованные огурчики остренькие

Ингредиенты:
На 1-литовую банку
1 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
2-2,5 ст. л. уксуса
1 ст. л. красного перца
Веточка хрена
Веточка петрушки и укропа
Листья вишни
2 - 3 лаврового листа
Смесь перцев
Банки заливать в три этапа для хранения в квартире. И можно в 2, если есть холодный погреб или кладовая.
Красный перец кладите по вкусу. Если взять 1 ст.л. будут хорошо остренькие.
Можно закрывать по этому же рецепту без перца, тогда получится несладкий приятный маринад.

Каждый год делаю эти огурчики по многу

Рецепт невероятно вкусных огурцов на зиму без необходимости стерилизации. Минимум хлопот, максимум удовольствия!
Ингредиенты:
3 кг огурцов
3 л воды
6 столовых ложек каменной соли
400 г сахара
360 мл 9% уксуса
2 чайные ложки семян горчицы
3 лавровых листа

Картофельные блины с сыром

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Картофель - 5 шт.
Щепотка соли
Горячее молоко - 400 мл.
Зелень (укроп)
Сыр (у меня сулугуни) - 70 гр.
Растительное масло - 4 ст л
Мука - 150 гр. (+-)
Приготовление:
1. К теплому пюре добавляем яйца, щепотку соли и горячее молоко, перемешиваем.
2. Добавляем тертый сыр, зелень, растительное масло и муку. Замешиваем тесто. Тесто должно получится не густым.
3. Обжариваем на огне ниже среднего. Переворачивать нужно аккуратно, так как могут рваться. Можно распределять тесто не на весь диаметр сковороды, если рвутся блинчики.
Подаем со сметаной.