КОТЛЕТЫ ПО - ДОМАШНЕМУ ИЗ СВИНОГО ФАРША. СЕКРЕТ ОЧЕНЬ СОЧНЫХ КОТЛЕТ.

Сегодня хочу приготовить сочные котлеты из свиного фарша. Все очень просто и быстро, останется только приготовить гарнир.
Ингредиенты:
Свинина — 1 кг
Луковица (крупная) — 1 шт.
Картофель (крупный) — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Белый хлеб (размоченный) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — 1 десертная ложка
Молотый чёрный перец — 1/3 чайной ложки
Подсолнечное масло — для жарки
Вода (холодная) — 200 мл
Приготовление:
1. Через мясорубку пропускаю мясо, одну крупную луковицу, одну крупную картошку и три зубчика чеснока.
2. Сюда же кладу примерно 50 г размоченного белого хлеба, одно куриное яйцо, десертную ложку соли и 1/3 ложки молотого чёрного перца. Теперь всё очень хорошо вымешиваю и отбиваю фарш. Даю ему настояться в холодильнике 20 минут.
3. Теперь формирую котлеты. Жарю котлеты на подсолнечном масле по 8 минут с каждой стороны на среднем огне. Когда котлеты готовы, перекладываю их в кастрюльку.
4. Заливаю примерно 200 г горячей воды и тушу на медленном огне 15 минут. В итоге получаются сочные и вкусные котлеты.
#свинина #котлеты #котлетырецепт #кулинария #рецепты

Идеальный кекс к чаю! Шикарная начинка с Супер пропиткой!

У этого кекса такой аромат, что устоять невозможно. Очень вкусное, яркое и необычное сочетание, просто нежнятина! Готовится элементарно.
Ингредиенты:
мука 220 г
яйца 3 шт.
сахар 160-180 г
щепотка соли
разрыхлитель 2 ч.л.
сметана 130 г
растительное масло 4-5 ст.л.
кунжут 3 ст.л.
цедра апельсина
цедра лимона
курага 100 г ( 1 ч.л. муки)
Пропитка:
мед 2 ст.л.
сок 1 апельсина
кунжут 1 ст.л.
Приготовление:
1. В миску кладём три яйца и добавляем щепотку соли. Всыпаем 180 г сахара и взбиваем миксером в пышную белую массу. Добавляем 130 г сметаны, четыре или пять столовых ложек растительного масла и просеиваем 220 г муки.
2. Добавляем две чайные ложки разрыхлителя, перемешиваем. В тесто добавляем кунжут, предварительно подсушенный на сухой сковороде (у меня три столовых ложки с горкой). Курагу (100 г) нужно заранее залить кипятком на 5 минут, обсушить, мелко порезать и обвалять в муке. Перемешиваем и добавляем в тесто.
3. Натираем цедру с одного апельсина и отправляем в тесто, затем натираем цедру с лимона и тоже добавляем. Шикарный состав у нас получается в одном пироге!
4. Выкладываем тесто в форму для кекса (у меня небольшая кексовая форма). Выпекаем примерно 50 минут при температуре 170-180°C на среднем уровне духовки. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
5. Теперь готовим пропитку. Две столовые ложки мёда кладём в мисочку, добавляем сок одного апельсина и прогреваем в микроволновке, чтобы растопить мёд. Делаем проколы в кексе и поливаем его пропиткой. Сразу же посыпаем поджаренным кунжутом.
Ждём, пока вся жидкость впитается в кекс и он полностью остынет. Ну а затем завариваем чаёк или кофеёк, отрезаем кусочек и наслаждаемся.
#кекс #кексскурагой #выпечка #десерт #рецепты