АНТОНИНА ТРОФИМОВА

Домашняя и натуральная яблочная пастила! Теперь приготовить ее очень просто!

#пастила
Ингредиенты:
2-2,2 кг яблок без сердцевины
Сахар по вкусу можно не добавлять
Приготовление:
1. В кастрюлю высыпать нарезанные ломтиками яблоки и варить на слабо-среднем огне 20-45 минут постоянно ( у кого как может меньше времени может больше), периодически помешивая.
2 Снять с огня. Перебить яблоки блендером
3. Смазать лист духовки раст. маслом далее распределить равномерным слоем и отправить сушится в духовку. Важно распределить именно равномерным слоем иначе сушиться пастила будет тоже неравномерно. Духовку разогреть до 80*С сушить при чуть приоткрытой дверцей на режиме конвекции 5-6 часов до п

Томатный соус с базиликом для пиццы или макарон

#соусы
Нам понадобится
· томаты – 3 кг
· свежий базилик – 1 большой пучок
· сахар – 70 гр
· соль помол - 4 ч л без горки
· уксус (9%) - 50 мл
Берём плотные мясистые томаты, перекручиваем на мясорубку. Ставим кипеть 20 минут, Тем временем отделяем листики от веток у базилик , промываем и мелко нарезаем. Добавляем в кипящий томат соль и Сахар. Еще провариваемся 5 минут. Далее добавляем базилик и следом уксус. Провариваем две минуты и разливаем по стерильным банкам. Укутать в одеяло до остывания. Зимой отлично соус подходит как основа для пиццы. Добавить в мясной фарш, обжарить и заправить макароны.
Очень ароматно и нежно
Автор: @annus

Свекольная икра и отличная заправка для борща

Как закусочку можно с чёрным хлебом, а сверху кусочек селедочки
#икра #заготовки
Ингредиенты:
Свёкла - 2 кг
Морковь - 1 кг
Лук репчатый - 1 кг
Томаты - 0,8 кг
Острый перец - 1 стручок (по желанию)
Уксус 9%-80 мл
Соль - 1 ст л
Сахар - 80 гр
Растительное масло - 250 мл
Чеснок - 1 головка
Лавровый лист
Чёрный перец горошком
Приготовление:
Натираем на терке морковь, свеклу. Лук мелко режем. Томаты и чеснок пропускаем через мясорубку или через измельчитель до пюреобразного состояния. На растительном масле обжариваем лук до прозрачного цвета. Добавляем пюре томатов, специи, уксус и доводим до кипения. Добавляем свеклу с морковью и тушим под крыш