Любовь Мязина (Блохина)

ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ 60 х ГОДОВ! Взбивайте молоко с уксусом и выпечка всегда пышная и воздушная

ВЗБИВАЙТЕ молоко с уксусом! Забытый рецепт 60-х годов! Так готовила моя прабабушка! Век живи векучись
Ингредиенты:
250 мл теплого молока
1 столовая ложка виноградного уксуса
25 граммов живых дрожжей
1 чайная ложка ванильного сахара
1 яичный белок
80 миллилитров растительного масла
1 чайная ложка соли
Начинка:
Мы использовали плавленный сыр, но к такой выпечке подойдет и любой джем, шоколадная паста, или обычная вареная сгущенка
В глубокую миску переливаем молоко, добавляем к нему укус, сахар, дрожжи, растительное масло, соль, ванильный сахар и муку. Взбиваем все венчиком, а затем руками замешиваем плотное тесто. Уже на этом этапе оно получается эластичнее обычного. Перекладываем тесто в отдельную емкость, накрываем пленкой и даем 40 минут отдохнуть.
Затем достаем тесто и делим его на небольшие равные части. В каждую прячем по кусочку сыра и выкладываем их в противень так, чтобы они соприкасались друг с другом.
Накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут на расстойку. Затем ставим выпекаться 20 минут при 180 градусах.
Уже при подаче полейте пирог сгущенкой. Так он получится еще вкуснее.

Торт без выпечки "Вишневое блаженство" 15 минут и готово! Невозможно вкусный торт и без печенья.

На днях, в виде эксперимента, мне захотелось сделать легкий тортик по мотивам «Монастырской избы», но вот возиться с тестом совершенно не хотелось. Иногда всё-таки лень приводит к чудесам! Мне не терпится поделиться с вами необычайно вкусным, сочным и нежным тортиком, который готовится буквально за 15 минут. Я сама была в шоке от того, насколько вкусно получилось и как всё просто.
Ингредиенты:
сметана 30% жирности - 600 мл.
сгущенка вареная - 370 грамм
лаваш (4 листа) - 2 уп.
вишня свежемороженая - 500 гр.
Приготовление:
1. Для начала сделаем самый вкусный крем на сметане. Я использую сметану 30% жирности, примерно 600 граммов. Сметана должна быть густой, без лишней жидкости. Взбиваем её миксером буквально минуту, чтобы масса стала более воздушной и однородной. Теперь в несколько приёмов добавляем варёное сгущённое молоко. Я использовала одну банку — это 370 граммов, но если любите более сладкий крем, можно добавить сгущёнки чуть больше. Взбиваем крем миксером: сначала на средних оборотах, затем увеличиваем скорость и продолжаем ещё пару минут, чтобы масса получилась воздушной и нежной. Всего на приготовление крема ушло около пяти минут.
2. Так как тортик я хотела сделать по мотивам «Монастырской избы», я использовала свежемороженую вишню. Каждый год замораживаю ягоды и фрукты, но если у вас нет свежемороженой вишни, можно взять ягоды из варенья или вишнёвый джем — тоже будет очень вкусно.
3. Теперь подготовим коржи. Я взяла две упаковки лаваша, он у меня довольно тонкий, и получилось четыре больших листа. Каждый лист нужно разрезать на 4 прямоугольные части. Берём одну полоску лаваша, выкладываем немного вишен (я взяла по 7 штучек на каждую полосочку) и заворачиваем лаваш в трубочку, чтобы вишенки остались внутри. Вишни кладем на небольшом расстоянии друг от друга на ту часть лаваша, которая более длинная. В итоге получается длинная трубочка. Отрезаем лишние края — и наша первая трубочка готова. Так проделываем со всеми кусочками лаваша. В итоге у меня получилось 16 трубочек.
4. Теперь приступаем к сборке тортика. Берём блюдо, на котором будем собирать, или разъёмную форму. Выкладываем на дно немного крема и распределяем его по всей поверхности. В первом ряду у меня получилось 5 трубочек, которые я выкладываю сверху на крем. Затем снова распределяю крем, его не жалейте, ведь мы приготовили достаточно для торта. Следующий слой — 4 трубочки, и снова хорошо промазываем кремом. Для удобства я использовала разъёмные бортики, чтобы торт было легче собирать.
5. И вот наш последний слой — 3 трубочки и много крема, которым покрываем весь торт. Готово! Отправляем тортик пропитываться на пару часов, а лучше — на ночь.
6. Пока торт пропитывается, подготовим украшения. Я взяла обычную плитку чёрного шоколада и покрошила её ножом. Наш торт пропитался, убираем разъёмную форму, аккуратно пройдясь ножом вдоль стенок. Теперь украшаем верх торта шоколадной стружкой, закрывая всю поверхность. Немного украшаем и бока торта для красоты.
Торт режется легко, как масло, значит, пропитался отлично. Внутри нежный крем, вишенка, а трубочки совсем не видно. Такой вкусный и пропитанный торт — я в восторге, как и мои родные.
#торт #тортбезвыпечки #рецепты #кулинария #десерт